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15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
A partir del hummus original podemos elaborar mil y una versiones con los ingredientes que más nos gusten. El hummus de remolacha es, por ejemplo, una de las variantes más habituales, ricas y vistosas, tal y como demuestra esta receta.
- 400 g de Garbanzos cocidos en conserva
- 1 diente de Ajo
- 3 cs de Tahini
- Zumo de limón (de medio limón)
- 1 cucharada de Pimentón al gusto
- 6 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 150 g de Remolacha cocida
Para decorar
- Piñones
- Semillas de sésamo blanco
- Perejil picado
-
1.
Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), la remolacha pelada y troceada, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
-
2.
Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.
-
3.
Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los piñones, las semillas de sésamo y un poquito de perejil picado.
-
4.
Acompañar con unas rebanadas pequeñas de pan tostado.
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