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45min
Media
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¡HOLA! COCINA
La fruta y el cacao son una combinación prácticamente infalible. En este caso emplearemos chocolate y frambuesas como ingredientes básicos para elaboración de este tronco al que ningún goloso podrá decir 'no'.
El bizcocho
- 4 Huevos
- 120 g de Azúcar
- 140 g de Harina
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 cucharada de Aceite de girasol
El relleno
- 225 g de Frambuesas
- 250 g de Chocolate con avellanas
- 2 cs de Azúcar
- 2 cs de Zumo de limón
Decoración
- 60 g de Almendras fileteadas
- 100 g de Chocolate negro
- Azúcar glas
EL BIZCOCHO
-
1.
Precalentar el horno a 180°.
-
2.
Forrar una bandeja de horno de 25 x 37 cm con papel sulfurizado y engrasar el papel con el aceite de girasol.
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3.
Batir los huevos con el azúcar en una ensaladera hasta obtener una mezcla espumosa.
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4.
Añadir 2 cucharadas de agua caliente, el extracto de vainilla y la harina y mezclar todo bien.
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5.
Extender el batido en la bandeja de horno y cocerlo entre 12 y 15 min, hasta que la superficie se dore ligeramente.
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6.
Retirarlo del horno y dejar que se enfríe. Sacarlo de la bandeja y ponerlo sobre la mesa de trabajo.
-
1.
Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar en un robot de cocina.
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2.
Derretir el chocolate con avellanas en el microondas y repartirlo sobre el bizcocho dejando libre un tercio.
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3.
Extender el puré de frambuesas en la superficie libre, enrollar el bizcocho con ayuda del papel empezando por el lado de las frambuesas y meterlo 30 min al frigorífico.
-
1.
Derretir en el microondas el chocolate de la decoración.
-
2.
Retirar el papel, untar el brazo con el chocolate, decorarlo con las almendras fileteadas, espolvorearlo con azúcar glas, trocearlo y servirlo.
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