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40min
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Fácil
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2 COMENSALES
Pizza con masa de calabacín con tomate y pimiento rojo
Pizza con masa de calabacín con tomate y pimiento rojo
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta es ideal para personas intolerantes al gluten, pero gustará a cualquiera. En lugar de la clásica masa de pizza, a base de harina, la hacemos con calabacín, queso rallado y huevo. Encima, le ponemos rodajas de tomate y pimiento rojo troceado.
- 1 unidad de Calabacín grande
- 2 ud de Huevo
- 100 g de Queso rallado sin gluten
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Pimiento rojo asado
- Sal
- Pimienta blanca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava, seca, ralla el calabacín y deposítalo en un colador sobre un bol para que escurra el agua que suelta.
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2.
Precalienta el horno a 200ºC.
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3.
Saca el calabacín rallado y sécalo bien con papel de cocina para eliminar la humedad que quede.
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4.
Bate los huevos y mézclalos en un bol con el calabacín, el queso rallado, sal y pimienta.
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5.
Coloca un papel sobre una bandeja de horno, extiende la masa para que quede fina (le puedes dar forma rectangular o redonda, como más te guste), hornea unos 15 minutos a 190ºC y saca con cuidado.
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6.
Lava, seca, corta en rodajas de tomate y colócalas sobre la masa.
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7.
Incorpora el pimiento rojo asado troceado, salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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8.
Vuelve a meter al horno durante otros 10 minutos.
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9.
Cuando saques la pizza de calabacín del horno, ponle por encima unas hojitas de albahaca.
-
10.
¡Y ya la puedes llevar a la mesa!
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