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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El cultivo del champiñón hace que podamos disfrutar de estos hongos durante todo el año. Aquí los cortaremos en láminas finas para darles forma de 'carpaccio' y los acompañaremos con lascas de queso y rodajas de limón.
- 250 g de Champiñones
- 2 Limones
- 80 g de Queso manchego en lascas
- 2 cs de Perejil (hojas)
- 1 cucharada de Orégano (hojitas)
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Cortar en juliana la mitad del perejil.
-
2.
Cortar 1 limón en rodajitas, exprimir el otro y sacar unas tiras de su piel.
-
3.
Limpiar y cortar en láminas finitas los champiñones.
-
4.
Ponerlos en una fuente con la juliana de perejil y sal, rociarlos con el zumo, cubrirlos con papel film y dejarlos reposar 20 min.
-
5.
Acompañar con las lascas de queso y las rodajas de limón, decorar con la piel de limón, el perejil y el orégano y espolvorear con pimienta.
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