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15min
Fácil
El 'tzatziki' es una preparación de origen griego, a base de yogur y pepino. Vamos a hacer una versión con queso fresco y yogur para mojar unas crudités de nabo, zanahoria y pepino. ¡Un entrante ligero, saludable y delicioso!
- 1 ud de Yogur griego
- 100 g de Queso fresco
- 25 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de Ajo
- 4 hojas de Menta
- Zumo de limón
- 2 ud de Pepino
- 1 ud de Nabo
- 1 ud de Zanahoria
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pelamos y rallamos 1 pepino, le añadimos sal y dejamos reposar 10 minutos para que suelte el agua.
-
2.
Trituramos el queso con el ajo pelado, el aceite y el zumo de limón.
-
3.
Añadimos el yogur griego, la menta picada y el pepino rallado bien escurrido.
-
4.
Sazonamos con sal y la pimienta blanca.
-
5.
Pelamos y cortamos en bastones el otro pepino, la zanahoria y el nabo.
-
6.
Servimos el 'tzatziki' en un bol junto con los bastones de pepino, zanahoria y nabo.
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