El tiramisú es uno de los postres por excelencia del recetario italiano. Sus ingredientes principales son el queso mascarpone, los bizcochos 'savoiardi'. el café y el licor de almendras amargas. En esta receta sustituimos este último por anís, le damos un toque de canela y la presentamos en vasitos individuales.
- 8 ud de Bizcocho 'savoiardi' o soletilla
- 1 tz de Café frío concentrado
- 1 chorrito de Anís
- 60 g de Azúcar blanca
- 2 ud de Yemas de huevo
- 200 g de Queso mascarpone
- 1 cc de Cacao en polvo
- 1 cc de Canela molida
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1.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema.
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2.
Incorporamos el queso mascarpone y volvemos a batir.
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3.
Mezclamos el café con el anís y empapamos los bizcochos en esta mezcla.
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4.
Vamos formando capas de bizcocho empapado y de crema de queso en 4 vasitos.
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5.
Acabamos con una capa de crema y espolvoreamos con una mezcla de canela y cacao molidos.
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6.
Enfriamos en la nevera durante 2 horas y servimos.
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