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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El salmón es un pescado rico en ácidos omega 3, con propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular. Tiene la ventaja, además, de que se puede cocinar de muchísimas formas distintas y acompañarlo con las guarniciones más variadas. Te proponemos una versión super saludable, rápida y muy fácil de preparar: al grill, con una ensalada variada, a la que añadiremos un poco queso feta.
- 4 lomos de Salmón fresco
- 2 cc de Mostaza
- 1 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 200 g de Rúcula
- 1 ud de Cebolla morada
- 1 ud de Pepino
- 100 g de Tomates cherry
- 50 g de Aceitunas negras deshuesadas
- 100 g de Queso feta
- 1 ud de Limón
- Sal
- Pimienta
-
1.
Mezclamos en un bol el aceite, la mostaza, sal y pimienta.
-
2.
Con una brocha untamos los lomos de salmón con esta mezcla por toda la superficie.
-
3.
Los cocinamos en una sartén con grill unos 3 minutos por cada lado.
-
4.
Pelamos y cortamos la cebolla en aros.
-
5.
Lavamos, secamos y cortamos los tomatitos y el pepino.
-
6.
Desmenuzamos el queso feta.
-
7.
Mezclamos la rúcula, el tomate, el queso, la cebolla, el pepino y las aceitunas negras.
-
8.
Aderezamos la ensalada con sal, zumo de limón y unas gotas de aceite.
-
9.
Servimos en los platos los lomos de salmón y acompañamos con la ensalada mediterránea.
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