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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Esta ensalada es originaria de la cultura oriental, incluyendo ingredientes como arroz, lichi y piña. También se acompaña de 'sake', que dará color al arroz, salsa de soja y vinagre de arroz. Es una receta bastante sencilla, por eso necesitamos darle el toque especial con estas salsas. Apunta bien todos los ingredientes para que quede perfecta y... ¡a cocinar! A los amantes de comida china les va a encantar.
- 200 g de Arroz de grano largo
- 40 g de Lichi en conserva
- 40 g de Piña natural
- 1 ud de Kiwi
- 1 cs de Sake
- 1 cs de Salsa de soja
- 1 cs de Vinagre de arroz
- 2 cs de Aceite de oliva
- Menta
- Sal
- Azúcar blanca
-
1.
Cocer el arroz en una olla con agua y sal. Cuando esté, escurrir a fondo.
-
2.
Pelar las frutas y cortarlas en dados de 1 cm aprox.
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3.
Escurrir y trocear los lichis, reservando el jugo.
-
4.
Calentar una sartén honda, tipo wok, con el aceite y saltear el arroz cocido.
-
5.
Aliñar con el sake, la soja y el vinagre, añadir las frutas troceadas y un poco de jugo de los lichis que estaba reservado.
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6.
Remover con una cuchara de madera.
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7.
Calentar todo durante un par de minutos, rectificar de sal si hiciera falta (cuidado, porque la salsa de soja ya es bastante salada) y echar una pizca de azúcar.
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8.
Incorporar las hojas de menta cortadas en juliana y saltear todo junto 1 minuto más.
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1.
Servir la ensalada templada o fría decorada con algunas hojitas de menta enteras.
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