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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La carne de conejo es estupenda para incluir en nuestra dieta por su bajo contenido en grasas y colesterol, su alto porcentaje de proteínas y su económico coste. Se puede cocinar de muchísimas maneras. Una de las más clásicas es con arroz y verduras, pero esta carne blanca podemos hacerla frita, a la parrilla, guisada...y acompañarla con multitud de guarniciones.
- 0.5 ud de Conejo en trozos pequeños
- 350 g de Arroz de grano redondo
- 1 ud de Pimiento rojo
- 2 ud de Tomates maduros
- 2 ud de Dientes de ajo
- 2 hojas de Laurel
- 0.5 cs de Cúrcuma
- 600 ml de Caldo de pollo
- 100 ml de Vino blanco
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Retiramos el tallo y las semillas al pimiento rojo y cortamos en daditos.
-
2.
Rallamos los tomates previamente lavados.
-
3.
Pelamos y picamos los ajos.
-
4.
Salpimentamos el conejo y lo doramos en la paella con el aceite y el ajo picado.
-
5.
Cuando tome color, añadimos los daditos de pimiento, los tomates rallados, el laurel y la cúrcuma.
-
6.
Cocinamos 5 minutos y añadimos el arroz.
-
7.
Rehogamos 1 minuto, echamos el vino y el caldo, llevamos a ebullición y cocemos 9 minutos a fuego fuerte.
-
8.
Bajamos el fuego y cocemos otros 9 minutos a fuego bajo.
-
9.
Retiramos del fuego, cubrimos y dejamos reposar 5 minutos.
-
10.
Servimos.
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