)
25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La carne de cerdo ibérico en fresco -y no solo curada como en el caso del jamón, fiambres o embutidos- es especialmente sabrosa por su infiltración de grasa. El solomillo, concretamente, queda muy jugoso al cocinarlo. Lo vamos a meter dentro de unos panes de chapata para preparar una versión del clásico 'pepito de ternera'.
- 4 ud de Pan de semillas para bocadillos
- 4 ud de Filetes de solomillo de cerdo ibérico
- 0.5 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 puñado de Zanahoria rallada
- 1 unidad de Tomate
- 1 puñado de Lechuga
- Aceite de oliva virgen
- Mostaza
- Miel
- Mayonesa
- Pimienta
- Sal
-
1.
Pela la cebolla y pícala en juliana.
-
2.
Lava el pimiento y el tomate y pica el primero también en tiras y el segundo en dados.
-
3.
Mezcla un poco de mayonesa con mostaza y miel.
-
4.
Rehoga la cebolla y el pimiento verde con aceite de oliva en una sartén y salpimenta.
-
5.
Cocina los solomillos salpimentados a la parrilla o a la plancha con un poquito de aceite.
-
6.
Abre las mini chapatas y tuesta a fuego suave por sus caras internas.
-
7.
En la base del pan, pon un poco de lechuga y unos cuantos dados de tomate. Aliña con aceite de oliva y sal.
-
8.
Coloca encima los filetes de solomillo y reparte sobre ellos un hilo de mayonesa de mostaza y miel.
-
9.
Encima coloca la cebolla con el pimiento y algo más de lechuga con la zanahoria rallada.
-
10.
Cierra el pepito con la tapa del panecillo y sirve caliente.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
