)
30min
Media
Por
¡HOLA! COCINA
Los calamares rebozados son una gran clásico dentro del mundo de las raciones y las tapas. Aquí, en lugar de pasarlos primero por harina y luego por huevo, haremos una masa donde también añadiremos cerveza para un rebozado más esponjoso en la que 'bañaremos' las anillas de calamar antes de freírlas.
- 2 Calamares (de unos 400 gr cada uno)
- 2 Huevos
- 150 g de Harina
- 200 ml de Cerveza
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Limón
-
1.
Pedir en la pescadería que limpien los calamares.
-
2.
Reservar las aletas y los tentáculos para otra preparación y cortar los cuerpos en anillas.
-
3.
Echar la harina en una ensaladera, hacer un hueco en el centro, añadir los huevos, salpimentar y mezclar todo bien.
-
4.
Incorporar la cerveza poco a poco y removiendo sin cesar hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar en la nevera 30 minutos.
-
5.
Calentar abundante aceite de oliva en una sartén. Salpimentar las anillas de calamar y sumergirlas en la masa ya reposada.
-
6.
Freírlas por tandas, sin amontonar, con el aceite bien caliente hasta que se doren.
-
7.
Escurrir sobre papel absorbente. Servir con unos gajos de limón.
Más recetas de
MASAS:
Últimas recetas:
