Salsas
Chuletas de cerdo con salsa barbacoa de arándanos
Los paladares más 'carnívoros' disfrutarán de lo lindo con estas apetecibles chuletas de cerdo que cocinaremos a fuego vivo en una sartén acanalada y que acompañaremos con una salsa barbacoa con un toque diferente y delicioso; entre sus ingredientes vamos a sumar mermelada de arándanos. ¿El resultado? Un aderezo cuyas notas dulces combinan a la perfección con el sabor de la carne.
08/09/2022 9:46 UTC
Ensaladilla de conejo
A una ensaladilla rusa es habitual ponerle alguna proteína como atún, gambas, etc. Probamos con trocitos de conejo y el resultado nos encanta. Te animamos a que pruebes esta versión con una de las carnes más saludables y bajas en calorías que hay. Aunque puedes hacerla con verduras frescas, nos vamos a ahorrar un tiempo utilizando una bolsa de ellas congeladas y también 'tiramos' de mayonesa comprada.
07/09/2022 15:38 UTC -
Muslos de conejo asados con limón y piñones
Le pedimos al carnicero que nos corte 4 muslos de conejo para asarlos en el horno con limón, ajo, vino blanco, piñones y hierbas aromáticas. Es una receta que tiene un sabor delicioso y que si sigues nuestro paso a paso, podrás preparar sin ninguna dificultad. Como guarnición, le van bien unas patatas, unas verduras, un poco de arroz... ¡tú decides!
07/09/2022 11:20 UTC -
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Este plato lo podemos hacer en cazuelitas individuales -queda mucho más lucido- o en una grande y servir en la mesa. Se trata de una mezcla de verduras -calabacín, brócoli, espárragos verdes y cebolla-, que cubrimos con bechamel y huevo duro y gratinamos en el horno.
31/08/2022 12:25 UTC
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Los 'chutneys' son acompañamientos especiados sobre todo a base de frutas que le van de miedo a todo tipo de carnes: a la plancha o a la brasa. Este lleva melón, piña y vino de Oporto, además de alguna especia.
30/08/2022 13:44 UTC
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El 'vitello tonnato' es un plato de la gastronomía italiana que conjuga la carne de ternera asada con una riquísima salsa de atún. Esta hamburguesa con mousse de atún está inspirada en ese plato de mar y montaña que funciona muy bien en el paladar. Las alcaparras terminan de redondear el sabor profundo y excitante de estos pequeños bocados. Te va a enamorar sin duda alguna. En lugar de pan de hamburguesa usamos molletes en formato pequeño, Su miga esponjosa, la corteza crujiente y el sabor neutro le van muy bien, así que es una elección segura. Si te sobra alguna anchoa y te gustan mucho, puedes cortar pequeños trocitos y poner algunos sobre la mousse, acompañando a las alcaparras. Esta receta no te va a dejar indiferente, ¡guárdatela para la próxima comida informal!
29/08/2022 14:13 UTC
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El vino es un ingrediente utilizado desde antiguo para hacer salsas y realzar el sabor de los platos. te contamos cómo emplearlo y qué salsas puedes elaborar con distintas variedades de este fermentado de uva.
29/08/2022 9:52 UTC
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El corzo es una caza que normalmente necesita un marinado previo para ablandar la textura de la carne. Así lo hacemos en este plato, que también acompañamos con unas setas a la plancha y un puré casero mezclado con hierbas aromáticas al gusto.
22/08/2022 13:44 UTC
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El 'vitello tonnato' o 'vitel toné' es una carne fría con una salsa que nos llega desde la región del Piamonte en Italia. Aprende a elaborar el más auténtico, paso a paso.
12/08/2022 17:33 UTC
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La 'founde' de queso es una preparación de origen suizo. Pero también podemos hacer una versión con carne. Te mostramos cómo ponerlas en práctica y varias curiosidades sobre ambas.
09/08/2022 8:26 UTC
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Salsa de queso para 'founde'
La 'founde' original es la de queso. Se prepara una salsa con queso emmental y queso gruyere, vino blanco, ajo y zumo de limón. Puedes usar trocitos de pan, patata o embutidos para mojar. ¡Disfruta en compañía de esta preparación!
08/08/2022 20:29 UTC
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En lugar de tortillas, empleamos hojas de lechuga para hacer estos tacos 'veggies'. Están rellenos de varios vegetales y nueces, entre los que destacan unos ramitos de coliflor especiada. Los servimos con una mayonesa de aguacate.
07/08/2022 19:29 UTC
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Además de como bebida, la cerveza puede ser un ingrediente más para cocinar, al igual que el vino y otros licores. Te enseñamos cómo hacerlo a través de varias recetas.
05/08/2022 14:38 UTC
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Rosbif con salsa tártara
El rosbif es una pieza de carne, normalmente de ternera, que se asa, se suele dejar templar o enfriar del todo y se corta en lonchas finas para servir con alguna salsa. Se trata de una receta muy popular en la cocina inglesa que puedes consumir como relleno de sándwiches, bocadillos, etc.
02/08/2022 14:25 UTC
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La salsa es el gran complemento las ensaladas. Ya sea en forma de vinagreta o de algo más sofisticado. Son su punto diferenciador. Aquí tienes 5 aliños exprés para sumarles sabores diferentes.
02/08/2022 10:52 UTC
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Quizás con este nombre no lo identifiques, pero si te decimos que es un rollo o pastel de carne picada, te puedes hacer una idea de qué receta se trata. Así lo conocen en Italia. Nosotros lo interpretamos para cocinarlo y servirlo con una salsa de tomate casera a la albahaca, ¡algo absolutamente delicioso, para mojar pan!
26/07/2022 16:28 UTC
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Los mejillones 'tigre' se elaboran con bechamel, se empanan y se fríen. Te enseñamos cómo hacerlos para que te salgan perfectos y no tengan nada que envidiar a los que se elaboran en numerosos bares españoles.
26/07/2022 10:08 UTC
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Este lácteo resulta perfecto para preparar sabrosas salsas que acompañan a las mil maravillas platos de carne, aves, verduras...
18/07/2022 10:23 UTC
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Proponemos aquí una deliciosa ensalada de patata, pepino y tomate que, en lugar de aliñar con la vinagreta clásica, vamos a aderezar con una rica salsa de yogur y queso feta. Además, sumaremos un poco de albahaca picada, encargada de aportar un interesante toque de sabor y frescor al conjunto. Una receta ideal para tus menús de verano.
15/07/2022 15:38 UTC