Frutas
Salmorejo campillero
El salmorejo campillero es una variante del remojón andaluz -nada que ver con la sopa fría cordobesa-, una ensalada que tiene su origen en la influencia que tuvieron los árabes sobre la cocina andaluza. Este plato se caracteriza por el contraste dulce-salado que le aportan la naranja y el bacalao. En Málaga, existen varias versiones de esta ensalada con ligeras variaciones en los ingredientes. Tradicionalmente, se asa el bacalao a fuego directo para darle un toque salino y tostado a la ensalada
16/08/2023 15:08 UTC
Brochetas de fruta con crema de cacao a la naranja
Las brochetas de fruta son visualmente muy atractivas debido a los colores y a la variedad de formas y tamaños de las frutas que elijamos y también son una magnífica forma de consumir este producto, tan lleno de bondades nutricionales. Elegimos varias de ellas y las acompañamos con una crema de cacao sin azúcar, elaborada con dátiles y aromatizada con naranja.
16/08/2023 12:37 UTC -
Refréscate con estas recetas sabor lima-limón que te van a sorprender
Hay una fruta que se llama lima-limón y que es un cruce entre ambas. Pero como no siempre se encuentra, nuestra propuesta hoy es hacer recetas con el sabor de las dos. Platos veraniegos y muy refrescantes con un toque ácido.
14/08/2023 12:17 UTC -
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Arroz con cilantro, lima y limón
Este plato, además de por su sabor, nos parece un auténtico comodín. Lo puedes tomar como entrante tanto frío como caliente, pero además te sirve para poner como guarnición de carnes, aves, pescados o mariscos, y también como base para preparar diferentes ensaladas. ¡No se puede pedir más! ¿No crees!
11/08/2023 14:06 UTC
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Tanto la lima como el limón contienen propiedades digestivas que estimulan el sistema digestivo y favorecen el tránsito intestinal. Así que un helado elaborado con ellos para tomar después de cualquier comida ¡es una opción fabulosa! Para hacerlo, no es imprescidible que tengas heladera porque podemos prepararla a la manera más tradicional. El toque de menta también contribuye a potenciar esas propiedades y a hacerlo aún más refrescante.
11/08/2023 13:34 UTC
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Si te van los sabores ácidos y agridulces, esta veraniega ensalada te va a encantar. Elige los que más te gusten para cortarlos en rodajas sin nada de piel, mézclalos con cebolleta, canónigos y piñones tostados y adereza con un aliño de lima-limón. Es ligera, saludable, muy refrescante y no necesitas ni cocinar para hacerla.
11/08/2023 13:04 UTC
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Los anarcados y otro frutos secos como las almendras, las nueces y los cacahuetes, poseen gran cantidad de proteínas de origen vegetal, fibra y grasas saludables. Además, aportan triptófano, un aminoácido que produce serotonina (la hormona de la felicidad). Con ellos, se prepara una leche vegetal que es la base de estas trufas de chocolate, nueces y ralladura de naranja.
07/08/2023 16:21 UTC
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El tiradito es un plato a base de pequeñas láminas de pescado cuya preparación es muy similar a la del cebiche y que refleja la influencia de la cocina japonesa presente en el Perú desde finales del siglo XIX, sobre la gastronomía costeña. Es una elaboración supersaludable. Según su creadora "este plato nos aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega- 3, vitamina C, vitamina A, potasio y folatos, entre otros, todos nutrientes que potencian nuestro buen estado de ánimo y nuestra salud en los meses más calurosos".
07/08/2023 15:45 UTC
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La chef y docente Samantha Vargas nos propone esta curiosa ensalada, con alimentos frescos, de temporada y que, además, son ingredientes que ayudan a mejorar el ánimo. Lleva una mezcla de sabores sorprendentes, que a nadie dejará indiferente y lo cierto es que ¡funcionan! Esta opción "es excelente para un entrante fresco, lleno de vitaminas y minerales”, asegura la chef.
07/08/2023 15:25 UTC
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Un 'chutney' es una salsa agridulce y especiada de cierta consistencia, con origen en la cocina del subcontinente indio, y elaborada a partir de una combinación de frutas o verduras cocidas junto con especias, vinagre y azúcar. Nosotros también lo ponemos en las tostadas del desayuno porque nos gustan los sabores fuertes -incluso, le puedes agregar una pizca de picante pero esto es completamente opcional-.
31/07/2023 16:40 UTC
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Este tipo de pan, con su clásico agujero y sus semillas de sésamo, se consume relleno tanto de ingredientes salados como dulces. Te recomendamos tostarlo porque calentito y crujiente está mucho más rico. Lo rellenaremos de cualquier mermelada o confitura, plátano en rodajas y unas pasas.
31/07/2023 16:20 UTC
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Los sorbetes y granizados son dos de las opciones más refrescantes que hay para combatir el calor, que puedes preparar en casa de una forma muy sencilla. Te damos varias ideas con distintos sabores para todos los gustos.
31/07/2023 9:12 UTC
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'Cheesecake' original de cerezas
Paula Monreal (@paufeel en redes) arrasa por sus recetas sencillas y rápidas para el día a día, con pocos ingredientes, sin gluten y sin azúcar refinado. Apasionada de la cocina desde niña, aquí nos propone una versión de la tarta de queso para hacer en el horno, sin harina ni azúcar y a la que incorpora cerezas. Las cantidades están pensadas para un molde redondo de 18 cm de diámetro. ¡Está de muerte, no dejes de probarla!
27/07/2023 13:44 UTC
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Cheesecake de plátano
Como compartir es vivir, la creadora de contenido foodie Virginia Calleja (@seeds_chia en Instagram) nos muestra cómo hacer una de sus recetas favoritas, la cheesecake de plátano libre de gluten, lactosa y azúcar. Verás lo fácil y rápida que es prepararla pero, sobre todo, lo deliciosa que está. Los ingredientes son para un molde de 21 cm de diámetro.
27/07/2023 12:55 UTC
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Vasitos de cheesecake
Las hermanas Acosta, Emily y Malenaa, desde su perfil en Instagram @myebycosta, publican un montón de recetas sin complicaciones y sobre todo saludables. ¡Y nos encantan! Aquí nos traen unos vasitos de la famosa tarta de queso, endulzada con dátiles. Es ideal para preparar un postre improvisado porque no te llevará mucho tiempo hacerla ya que no necesita cocinado, y solo se trata de mezclar los ingredientes.
27/07/2023 12:35 UTC
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Desde 1868 Joselito, en Guijuelo (Salamanca), elabora sus famosos jamones y embutidos ibéricos, además de carnes en fresco. Con uno de sus jamones, la cocinera Clara P. Villalón ha creado esta ensalada que tiene numerosos matices de sabor, aroma, color y textura. Lleva espinacas, higos, frutos secos, queso fresco y mostaza.
26/07/2023 16:58 UTC
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Cóctel San Francisco
El San Francisco es uno de los cócteles sin alcohol más populares del mundo. Originario de la ciudad homónima de California, sus ingredientes principales son zumos de distintas frutas y granadina. He aquí la versión de este cóctel que nos proponen desde la marca de utensilios de cocina Lékué.
25/07/2023 16:12 UTC
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Piña colada sin alcohol
La piña colada es uno de los cócteles más conocidos elaborados a base de ron. Sin embargo, aquí prescindimos de este destilado para preparar una versión sin alcohol. Una receta sencillísima que nos llega de la mano de la marca de utensilios de cocina Lékué.
25/07/2023 16:08 UTC
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No hay nada como tomar una limonada para calmar la sed y más en verano. Además de la clásica, te presentamos algunas recetas más de esta refrescante bebida.
25/07/2023 13:04 UTC