Ensaladas
Ensalada de garbanzos y pepino
Esta sencilla pero deliciosa ensalada es perfecta para los días de verano, dado que entre los ingredientes encontramos productos de temporada como el pepino o el tomate. Una receta que nos llega de la mano de Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma y su 'delivery' de cocina saludable y vegetariana 'Plantarse'. Otro de los ingredientes 'estrella' serán los garbanzos, que compraremos ya cocidos (un producto muy socorrido y cargado de propiedades beneficiosas para el organismo).
11/07/2022 14:56 UTC
Recetas con melón, en versión dulce y salada… ¿con cuál te quedas?
El melón es sinónimo de verano. Se trata, quizás junto a la sandía, de una de las frutas estrella de la temporada. Y se nos ocurren varias refrescantes recetas para prreparar con él.
08/07/2022 10:04 UTC -
Atascaburras, olla podrida… el curioso nombre de algunas recetas españolas
Dentro de las cocinas regionales de España encontramos platos con curiosos nombres. Rescatamos algunos de ellos y te enseñamos cómo elaborarlos.
07/07/2022 10:27 UTC -
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La sardina es un pescado azul que nos gusta tomar especialmente en el verano. Vamos a rebozar y freír unas cuantas para incorporarlas a una ensalada con garbanzos y tomates cherry salteados. La aromatizamos con zumo y ralladura de limón, además de cilantro fresco.
06/07/2022 13:53 UTC
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Aunque la asociamos al mundo dulce, al igual que otras frutas, la sandía puede convertirse en ingrediente estrella de riquísimas ensaladas. Por ejemplo, con el queso feta hace una excelente pareja gastronómica. Nos servimos aquí de este gran tándem culinario para preparar una ensalada tan sabrosa como saludable y perfecta para los menús estivales.
06/07/2022 9:54 UTC
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La empresaria y cocinera catalana (hija del fundador de Pronovias, Alberto Palatchi) nos enseña a preparar tres recetas de cocina 'healthy' y muy viajera
05/07/2022 10:03 UTC
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Pipirrana de melón y cerezas
La pipirrana es una ensalada fría muy popular en la cocina andaluza. No lleva frutas pero nosotros se las echamos -concretamente melón y cerezas- para proponerte una versión diferente, igual de fresca y ligera y tan fácil y rápida de preparar como la original. El aliño es una vinagreta tradicional, con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra ¡y recomendamos tomarla bien fresquita!
04/07/2022 16:43 UTC
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A partir de la clásica -y quizás algo 'viejuna' aunque nunca pase de moda- combinación de melón con jamón, se nos ocurren mil formas de combinar estos dos ingredientes. Forman un estupendo tándem porque armonizan los toque salados y dulces de cada uno de ellos. Los ponemos en esta apetecible ensalada, que también lleva rúcula, queso de cabra y un toque de copos de chile o guindilla y de zumo de limón.
04/07/2022 15:55 UTC
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La sandía, junto al melón, es la fruta veraniega por antonomasia. Y si no las probado en salado, como parte de ensaladas, te lo recomendamos con recetas como esta. La cortados en dados para cocinarlos en una parrilla y la mezclamos con pepino, tomate y albahaca.
01/07/2022 11:36 UTC
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Entre ellas encontramos ensaladas, helados, recetas con patatas...
01/07/2022 9:44 UTC
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Fresca, ligera, sofisticada y muy rápida y sencilla de preparar. Así es esta ensalada que, según nos cuenta su autora, Gabriela Palatchi (al frente del ‘delivery’ de cocina sana ‘Gabfoods’) es un pequeño homenaje a su madre, a quien describe como ‘la reina de las ensaladas’. Un plato incluido en su libro de recetas ‘Casa Book’.
29/06/2022 14:59 UTC
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Si te ha ocurrido esto en alguna ocasión, toma nota de este truco práctico
29/06/2022 13:18 UTC
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El zorongollo es una ensalada extremeña, que ha sido una de las recetas estrellas del menú que han degustado doña Letizia y sus invitados en el Reina Sofía, elaborado por Paradores. Pero, ¿sabes en qué consiste este plato?
29/06/2022 11:04 UTC
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El melón con jamón es una mezcla que quizás pueda parecernos un poco 'viejuna' pero que en forma de ensaladas como esta ¡a nosotros nos chifla! Los juntamos con rúcula, menta, albahaca y queso mozzarella. En un momentín tendrás un plato muy refrescante, ligero ¡y delicioso!
28/06/2022 10:17 UTC
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El remojón es una ensalada de bacalao y naranja sobre todo típica en Granada, pero se hace también en Almería y Jaén. Y nosotros también queremos recuperarla, ahora en verano, porque es de lo más fresca, ligera y saludable.
27/06/2022 9:49 UTC
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Entre ellas destaca su bajísimo aporte calórico (tan solo 13 por cada 100 gramos de producto).
24/06/2022 9:56 UTC
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Si buscas alternativas a las recetas de siempre cuando llenas tu cesta de pícnic, ¡echa un ojo a nuestras ideas!.
23/06/2022 9:43 UTC
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La temporada de las brevas arranca a finales de primavera o principios de verano y puede prolongarse hasta bien entrado julio
22/06/2022 9:37 UTC
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El tomate, la 'mozzarella' y la albahaca forman uno de esos tríos gastro que nos remiten a la despensa italiana y que funcionan a las mil maravillas. Aquí nos servimos de estos ingredientes, a los que sumaremos otros como aceitunas negras, rúcula y cebolla, para preparar una rica ensalada. Si queremos meterla en la cesta de pícnic tendremos que guardarla en un frasco bien hermético y, a poder ser, conservar en neverita.
22/06/2022 9:19 UTC