El verano va llegando a su fin, pero todavía quedan días de calor en los que apetecen recetas frescas, ligeras y llenas de sabor. Para seguir disfrutando de ellas, hoy nos centramos en las ricas zanahorias, un ingrediente que, por su toque dulce, funciona bien tanto en propuestas saladas como dulces.
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Además de sabrosa, la zanahoria es una aliada de la salud. Aporta apenas unas 40 kilocalorías por cada 100 gramos; es rica en betacarotenos (precursor de la vitamina A, esencial para la visión y el cuidado de la piel), y contiene vitamina C, K y del grupo B, además de minerales como potasio y fósforo. Todo ello la convierte en un ingrediente perfecto para nutrirse y disfrutar al mismo tiempo.
En esta selección encontrarás 10 recetas que se sirven en frío y que son fáciles de preparar: de versiones con zanahoria de los tradicionales gazpachos y salmorejos, hasta bebidas energizantes, ensaladas, pasando incluso por un original helado. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en los botones de Leer más.