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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Lomo de merluza con verduras hervidas
La merluza es un pescado blanco que puedes comprar tanto fresco como congelado, de fácil digestión y bajo en calorías. Sobre todo si lo preparas de la siguiente manera: cocida, con un golpe de plancha y acompañada de varias verduras hervidas.
- 4 lomos de Merluza
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Patata
- 1 puñado de Guisantes
- 1 unidad de Nabo
- 4 ud de Alcachofas
- 1 puñado de Judías verdes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela la cebolla y las alcachofas y corta en cuartos.
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2.
Pela la zanahoria y trocéala no muy pequeña, al igual que el nabo y la patata.
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3.
Quita las hebras de las judías verdes y trocéalas.
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4.
Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla unos minutos.
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5.
Incorpora el nabo, la patata, la zanahoria, los guisantes y las alcachofas y da unas cuantas vueltas.
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6.
Salpimenta, cubre con agua y deja cocer durante unos 12-15 minutos.
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7.
Agrega los lomos de merluza y deja que se cuezan 2 minutos, sácalos y sécalos bien con papel de cocina.
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8.
Echa unas gotas de aceite en una sartén y dora los lomos de merluza ligeramente por ambos lados.
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9.
Escurre bien las verduras y sírvelas en los platos.
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10.
Pon en cada plato un lomo de merluza y acaba con un poquito de buen aceite de oliva virgen extra por todo el plato.