- Tipo: Ensaladas
- Nº de Personas: 4
- Autor: Quesos de Suiza
Ingredientes:
16 rosas de Tête de Moine AOC
1 lechuga ‘frisée’ pequeña
50 gr de champiñones cortados a tiras o rodajas
Un poco de zumo de limón
Para la salsa:
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta
1 tapón pequeño de mostaza
1 escalonia picada
1 dientes de ajo estrujado
2 ramitas de perejil picado
1 ramita pequeña de eneldo picado
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Colocar las rosas de Tête de Moine AOC, la lechuga y los champiñones rociados con zumo de limón en el plato. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y distribuir sobre la ensalada.
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