Ensalda de templada de langostinos con virutas de ibérico
- Tipo: ensaladas
- Nº de Personas: 6
- Autor: Beatiz
Ingredientes:
Lechugas variadas
2 cebollitas francesas
500 gr de langostinos cocidos
4 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva
Vinagre de modena
Sal
Preparación:
Se colocan los diferentes tipos de lechuga en la base de la fuente.
A continuación, se saltean a fuego lento las cebollitas francesas hasta que queden doradas y se colocan sobre la lechuga. Se cortan en tiras las lonchas de jamón y se colocan encima de lo anterior. En la misma sartén de las cebollitas, se saltean los langostinos durante un minuto y se colocan en la fuente.
Por último, aliñar la ensada con aceite de oliva, un chorrito de vinagre de modena y sal.
Se sirve templada.