Pequeña torta de manzana

• Autor: Carlo Brovelli
• Tipo: Postres/Repostería
• Tiempo:  45
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
200 gramo/s de azúcar
1 kg de manzanas cotogue o golden
1/2 ralladura de limón
1 vaso de vino blanco

Para la masa
1 cucharada/s de agua fría
70 gramo/s de azúcar
250 gr de harina tamizada
1 unidad/es de huevo
1/2 bolsa de levadura
100 gramo/s de mantequilla
1 pellizco de sal

Preparación:

Ponga las manzanas a cocer peladas y cortadas en ocho cuartos. Añada el vino blanco, las ralladuras de limón y el azúcar. Deje cocer durante unos quince minutos.

Haga un volcán con la harina y añádale la leche, el azúcar y la sal. Prepare una masa hojaldre con esos ingredientes. Deje reposar durante una hora en fresco. Después ponga un fondo de masa en moldes individuales.

Una vez concluidas estas operaciones, rellene atentamente los fondos de los moldes individuales con las manzanas cocidas.

Cubra con una rejilla de masa (con las tiras cortadas previamente). Ponga al horno (180 grados) durante treinta minutos y presente las tartitas acompañadas con crema inglesa.