postres: noticias de cocina

1 Repostería: tarta de manzana y limón, paso a paso
Resulta curioso cómo a veces nos complicamos demasiado la vida con recetas complejas en exceso cuando, con unos pocos ingredientes básicos y un buen horno en casa, podemos obtener resultados...

2 Repostería: tarta de queso y galletas, paso a paso
Se ha convertido en una de las ‘mecas’ de peregrinación para los amantes de las hamburguesas de calidad, ésas que tan poco tienen que ver con el denominado ‘fast food’....

3 Tres maneras distintas de disfrutar de un chocolate caliente
Si ayer te contábamos cómo preparar un roscón de Reyes casero y las diversas variantes que hoy en día se elaboran con este dulce como receta base, hoy te proponemos tres formas...

4 De yogur, de café, al cava… ¿te atreves este año con un roscón diferente?
Se cuenta que para encontrar los orígenes del roscón deberíamos viajar, ahí es nada, a los tiempos del Imperio Romano, cuando durante las fiestas de invierno se honraba a los...

5 Repostería: 'Mousse' de turrón con crema de moras
El clásico turrón de Jijona es el gran protagonista de este postre, irresistible para los más golosos.

6 Turrón de yema: ¿quieres aprender a prepararlo de forma casera?
En esto de los turrones, como en casi todo, hay preferencias de lo más dispares; hay quienes prefieren el duro, otros el blando, los de chocolate... Entre esos clásicos tampoco suele faltar...

7 Buñuelos, fresas del bosque, miel de caña y espuma de yogur
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: 250 cl de agua mineral 100 g de mantequilla 150 g de harina floja 2 g de sal fina 5 o 6 huevos (según tamaño) 1 bandeja...

8 Ideas para que tus menús de Navidad no resulten demasiado pesados
La Navidad es tiempo, reconozcámoslo, de saltarnos dietas y descuidar un poquito nuestra alimentación cometiendo excesos que no nos permitimos el resto del año. El problema es que,...

9 Repostería: aprende a preparar un 'spanish-brownie'
Es uno de los postres favoritos de los chocolate-adictos. Nos referimos al ‘brownie’: esa esponjosa delicia procedente de la tradición culinaria estadounidense. En esta sección...

10 Recetas paso a paso: pastelitos de chocolate con sabor a naranja
Este rico postre nos demuestra una vez más cómo el matrimonio chocolate+naranja funciona a la perfección.

11 Un menú ideal para reforzar las defensas
Fuente inmejorable de vitamina C, las naranjas resultan un alimento ideal parar ayudarnos a combatir y prevenir los típicos resfriados que nos acompañan en esta época del año....

12 Repostería: tarta fina de chocolate, paso a paso
¡Cuántas (y qué sabrosas) posibilidades nos ofrece el chocolate! Sin ir más lejos, hace escasos días te ofrecíamos diez opciones distintas para disfrutar de su...

13 Un delicioso bizcocho de calabaza para celebrar el Halloween más sabroso
Como te contábamos ayer, muchos son los restaurantes (desde los más prestigiosos a los de cocina rápida) que preparan menús especiales para celebrar Halloween. No obstante,...

14 París, ciudad de la luz... ¡y del chocolate!
A los ya de por sí suficientes atractivos con los que cuenta París se suma cada año por estas fechas otro reclamo más para visitar la ciudad de la luz. Un reclamo, en este caso,...

15 Recetas paso a paso: Galletas de chocolate tipo 'Oreo'
Las galletas que te proponemos hoy tienen el mismo tipo de consistencia que las de la famosa firma comercial.

16 Bizcocho de regalíz, mousse mascarpone con almendra crocanti y coulis de ciruela
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Yola Inoriza (Recetas de los lectores) Ingredientes: Bizcocho: 170 g mantequilla 240 g azúcar blanquilla 80 g cacao en polvo 300...

17 Libros de cocina: las novedades más ‘sabrosas’
Como sabéis, de cuando en cuando nos gusta proponeros algunas de las novedades que podéis encontraros si os dais una vuelta por los stands de gastronomía de las librerías. En...

18 Repostería: bizcocho casero de chocolate y naranja, paso a paso
Como en la vida, en cocina hay parejas que funcionan a las mil maravillas y otras que se llevan a matar. No es ningún secreto que el chocolate y la naranja forman parte, sin duda alguna, del primer...

19 Repostería: raviolis con sabor a manzana
Empezó siendo la perdición de Adán y Eva. Desde entonces (incluso desde mucho antes), la manzana ha sido alimento fundamental en la dieta de infinidad de pueblos y civilizaciones....

20 Raviolis de strudel con tártara de manzanas
Tipo: Postres Autor: Herbert Hintner (restaurante Zur Rose) INGREDIENTES: Para los raviolis (unos 20): 280 g de leche 24 g de mantequilla 200 g de harina 4 yemas una pizca de sal ½...