Todos querrán probar tu ‘tarta tatin’ si sigues estos consejos de pastelera profesional
Da igual que se trate del menú para una comida familiar en petit comité, que del banquete de una gran boda, un desayuno de empresa, el más glamuroso cóctel, o...
Postres
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![Todos querrán probar tu ‘tarta tatin’ si sigues estos consejos de pastelera profesional]()
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!['Calissons d'Aix']()
'Calissons d'Aix'
La repostería francesa está llena de delicias: algunas mundialmente populares y otras, como esta receta, más desconocidas. Se trata de unos pastelitos de almendra y mermelada de albaricoque, que son...
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!['Éclairs' con glaseado de chocolate y lavanda caramelizada]()
'Éclairs' con glaseado de chocolate y lavanda caramelizada
Te enseñamos a preparar unos 'éclairs' desde la masa hasta la cobertura -a base de chocolate y hojitas de lavanda caramelizada- pasando por un relleno de crema pastelera. ¡Un postre...
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!['Tatin' de manzana (receta Isabel Maestre Catering)]()
'Tatin' de manzana (receta Isabel Maestre Catering)
La ‘tatin’ es una de las tartas clásicas de la repostería francesa, cuya elaboración casera no requiere de muchos ingredientes ni tampoco de gran destreza en la cocina (más allá...
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![San Valentín con sabor a ‘Carrot Cake’: ¡esta tarta te va a robar el corazón!]()
San Valentín con sabor a ‘Carrot Cake’: ¡esta tarta te va a robar el corazón!
Pepa había preparado tartas para los más de 40 invitados de aquel cumpleaños familiar. Tras su degustación todos quedaron impresionados... “Mamá, tú tienes un don y no lo sabes. Pero...
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!['Gâteaux' de chocolate y mantequilla salada]()
'Gâteaux' de chocolate y mantequilla salada
Un 'gâteaux' es un pastel o una tarta que, en este caso, vamos a hacer con chocolate y mantequilla salada. Nos ayudamos con el robot de cocina más popular que...
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![Corazón de 'Carrot Cake']()
Corazón de 'Carrot Cake'
Los moldes con forma de corazón nos ayudan a preparar postres de lo más románticos, ideales para disfrutar en San Valentín... ¡o cualquier otro día del año! Éste que os...
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![Tarta de queso y cajeta]()
Tarta de queso y cajeta
El dulce de cajeta o simplemente cajeta, es un dulce tradicional, originario de la ciudad homónima, en Guanajuato, México. Es popular en las gastronomías en México y en los países...
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![Si te gusta el ‘brownie’… ¡aquí tienes la receta definitiva!]()
Si te gusta el ‘brownie’… ¡aquí tienes la receta definitiva!
Todo arrancó el 2008 cuando Beatriz Echeverría decidió dar un vuelco a su vida, dejar a un lado su carrera en el mundo académico y apostar por su sueño: abrir...
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![Endulza tu semana con estas tartaletas]()
Endulza tu semana con estas tartaletas
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!['Brownie' (receta de El Horno de Babette)]()
'Brownie' (receta de El Horno de Babette)
Su nombre hace referencia a su característico color marrón oscuro. Hablamos del 'brownie', ese postre icónico de la repostería anglosajona del que podemos encontrar infinidad de recetas. Sin embargo, como...
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![Franchipán o 'frangipane', ¿sabes qué es y cómo hacerlo?]()
Franchipán o 'frangipane', ¿sabes qué es y cómo hacerlo?
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![Estas tartas de zanahoria te van a arreglar (y alegrar) el día]()
Estas tartas de zanahoria te van a arreglar (y alegrar) el día
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![Aprende a preparar crêpes como si fueras el mejor chef francés]()
Aprende a preparar crêpes como si fueras el mejor chef francés
Cada 2 de febrero hay en Francia una tradición que no puede gustarnos más: la de reunirse con la familia y otros seres queridos para compartir el sabor de una...
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![Tarta de pera y 'frangipane']()
Tarta de pera y 'frangipane'
El 'frangipane' o franchipán es una crema de almendras que se utiliza como relleno de tartas, pasteles, bollos, etc. Su origen está en Francia y se puede hacer a partir...
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![Profiteroles rellenos de crema 'frangipane' con caramelo]()
Profiteroles rellenos de crema 'frangipane' con caramelo
Preparamos la clásica pasta 'choux' -con huevos, harina, agua, sal y mantequilla- para hacer estos profiteroles que vamos a rellenar con una crema de almendras -conocida como 'frangipane' o franchipán-...
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![Tartaletas de franchipán con chocolate]()
Tartaletas de franchipán con chocolate
Vamos a comenzar preparando una pasta de franchipán -también conocido como 'frangipane' en francés-, a base de almendra, azúcar, huevo y mantequilla. La pondremos como base de unas tartaletas que...
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!['Carrot Cake']()
'Carrot Cake'
Son muchas las variantes que podemos encontrar de la clásica tarta de zanahoria o 'Carrot Cake'. Un dulce cuya legión de fans es incalculable en todo el mundo; tanto es...
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![Las 10 recetas más vistas de enero en ¡Hola! Cocina]()
Las 10 recetas más vistas de enero en ¡Hola! Cocina
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![Crêpes (masa base)]()
Crêpes (masa base)
Aunque no es una elaboración difícil, conseguir unas buenas crêpes, deliciosamente esponjosas y finas, solo es posible si seguimos una serie de pautas. Es por ello que hemos querido contar...
