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01:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.
Para la base
- 500 g de Calabaza asada o cocida
- 2 cs de Harina integral
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 pizca de Ajo seco molido
- 1 unidad de Huevo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Para la cobertura
- 200 g de Calabaza
- 200 g de Pollo 'Tandoori' preparado
- 4 cs de Tomate frito
- 1 trozo de Cebolla morada
- Queso mozzarella rallada
- Salsa tzatziki para acompañar
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1.
Tritura bien la calabaza asada o cocida con la harina, la levadura en polvo, el huevo, sal, ajo molido y pimienta.
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2.
Precalienta el horno a 200ºC.
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3.
Cubre una bandeja con papel y distribuye la masa por encima dándole forma redonda y un grosor fino. Hornea entre 20 y 30 minutos a 200ºC.
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4.
Pela la calabaza cruda y corta en daditos para ponerlos en una cazuela con agua y sal hirviendo. Cuece durante 25 minutos o hasta que estén blandos y escurre muy bien.
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5.
Pela y pica la cebolla morada en juliana.
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6.
Saca la base de la pizza del horno con cuidado y añade por encima tomate frito, mozzarella rallada, la cebolla, los dados de calabaza y el pollo 'Tandoori'.
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7.
Vuelve a meter en el horno durante unos 5 minutos o hasta que veas el queso fundido
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8.
Sirve la pizza con un poco de salsa 'Tzatziki'.
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