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45min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El Gouda es uno de los quesos más famosos de Holanda, elaborado con leche de vaca, semiduro y denominado así por su ciudad de procedencia. Vamos utilizarlo, mezclado con queso cremoso, para preparar esta espectacular tarta, con una base de cacao y pera y una cobertura de yogur. Diferente y deliciosa.
- 100 g de Queso gouda rallado
- 600 g de Queso crema
- 140 g de Harina
- 150 g de Azúcar
- 6 Huevos
- 0.25 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Cacao puro en polvo
- 0.5 Pera Conferencia
La cobertura
- 125 g de Yogur griego
- 2 cc de Azúcar glas
- 1 cucharada de Queso tierno rallado
-
1.
Echar en una ensaladera el queso crema con el queso Gouda y el azúcar y mezclar bien.
-
2.
Separar las claras de las yemas, agregar estas y seguir mezclando.
-
3.
Sumar la harina tamizada.
-
4.
Por otro lado, montar las claras con la sal a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con cuidado para que no se bajen.
-
5.
Separar una quinta parte de esta mezcla y añadirle la media pera, sin piel y rallada, y el cacao y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
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6.
Verter esta parte en un molde desmoldable previamente engrasado de unos 20 cm de diámetro.
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7.
Con mucho cuidado para que no se mezcle, echar el resto de la mezcla.
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8.
Hornear a 180º durante 30 min. Dejar enfriar y desmoldar.
-
1.
Colocar la tarta en una bandeja o soporte para tartas. Poner por encima el yogur griego mezclado con el azúcar glas y el queso tierno rallado por encima y servir.
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