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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Solomillo flambeado al whisky con patatas
Solomillo flambeado al whisky con patatas
Por
SUSANA BATICÓN
Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.
- 4 medallones de Solomillo de ternera
- 50 ml de Whisky
- 250 ml de Nata para cocinar
- 400 g de Patatas pequeñas con piel
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Lava muy bien y seca las patatas.
-
2.
Pon una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua, mete las patatas y deja que cuezan durante 20 minutos.
-
3.
Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sella bien los solomillos previamente salpimentados.
-
4.
Incorpora el whisky y prende con cuidado con un mechero.
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5.
Espera a que se apague la llama y añade la nata, pimienta negra al gusto y deja que reduzca.
-
6.
Añade las patatas escurridas y deja que se cocine todo junto un par de minutos.
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7.
Sirve en los platos cada solomillo con unas pocas patatas.
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