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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gofio con miel y frutos secos
Gofio con miel y frutos secos
Por
SUSANA BATICÓN
El gofio es de origen canario y se trata de un producto súper nutritivo que en las islas se toma tanto en dulce como en salado. Es una harina de maíz o de trigo previamente tostado y luego molido, que se utiliza para muchas recetas. Lo toman mucho en el desayuno, como te proponemos, amasado con miel y frutos secos -también le va muy bien alguna fruta desecada como pasas, higos, orejones, etc-.
- 250 g de Gofio
- 125 ml de Agua
- 100 ml de Miel
- 100 g de Frutos secos troceados
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1.
En un bol amplio ponemos el gofio, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua.
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2.
Vamos amasando hasta que quede una masa homogénea.
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3.
Incorporamos la miel y seguimos amasando durante unos minutos.
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4.
El truco está en coger una porción con la palma de una mano y otra porción con la otra mano y restregar ambas con fuerza y así sucesivamente hasta que quede una masa uniforme.
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5.
Agregamos los frutos secos troceados y continuamos amasando un buen rato hasta que veamos que la masa empieza a ponerse dura.
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6.
Le damos forma de bola y luego de cilindro y lo cortamos en rodajas.
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