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Media
Preparamos aquí un guiso de bacalao con patatas, cebolla y salsa de tomate. Para darle un toque más 'alegre' añadimos también un poco de chile rojo. No obstante, puedes prescindir de él si el picante no es lo tuyo. Al finalizar, añadiremos unas aceitunas negras que darán un 'punch' extra de sabor al plato.
- 600 g de Bacalao
- 400 g de Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 cucharada de Pimentón
- 0.5 Chile rojo
- 2 dientes de Ajo
- 40 ml de Aceite de oliva
- 30 g de Salsa de tomate
- 1 lata de Tomate triturado
- 800 ml de Agua
- 40 g de Aceitunas negras
- Sal
- Pimienta
-
1.
Cortamos el bacalao en trozos individuales.
-
2.
Pelamos las patatas y la cebolla y cortamos en rodajas finas.
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3.
Cortamos el pimiento en tiras y picamos finamente el chile rojo y el ajo.
-
4.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola amplia y agregamos la salsa de tomate. Agregamos el tomate triturado, el agua, el ajo y el chile. Mezclamos bien y llevamos a ebullición.
-
5.
A continuación, agregamos poco a poco el bacalao, la cebolla, las patatas y el pimentón. Llevamos a ebullición y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 50 minutos. Agregar más agua durante la cocción si parece seco, y remover ligeramente.
-
6.
Salpimentar al gusto. Colocar las aceitunas por encima y servir con pan.
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