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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Por lo general el 'muffin' es más compacto que la magdalena por tener una cantidad mayor de mantequilla y menos levadura y suele llevar algún tipo de fruta o chocolate que se añaden a la masa. Así que con esas premisas preparamos unos 'muffins' de coco y cereza.
- 8 cs de Mantequilla
- 115 g de Azúcar blanca
- 2 cs de Chocolate con leche
- 2 ud de Huevo
- 90 g de Harina leudante
- 85 g de Coco rallado
- 115 g de Cerezas deshuesadas
- Cerezas para decorar
-
1.
Precalienta el horno a 180 ªC.
-
2.
Introduce unos moldes de magdalena de papel parafinado en un molde múltiple para 'muffins'.
-
3.
Pon la mantequilla y el azúcar en un cuenco y bátelo hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
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4.
Vierte la leche y remueve, agrega poco a poco los huevos, sin dejar de batir.
-
5.
Tamiza dentro de la mezcla la harina y añade el coco.
-
6.
Incorpora las cerezas deshuesadas troceadas y echa la mezcla en los moldes.
-
7.
Hornea los 'muffins' durante 20 o 25 minutos, o hasta que la masa haya subido, y esté dorada y consistente.
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8.
Déjalos enfriar sobre una rejilla metálica.
-
9.
Decora con más cerezas ¡y listo!
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