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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Estas brochetitas son un 'mar y montaña' de manual. Es decir, recetas que incluyen proteína animal procedente tanto de mar como de tierra. La combinación puede resultar para algunos algo extraña, sin embargo, nos ofrece resultados realmente sabrosos. Si no te lo crees, ¡prueba con estas banderillas de chorizo y gambas!
- 200 g de Gambas
- 200 g de Chorizo de León
La salsa
- Zumo de naranja (de una naranja)
- 2 cs de Salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de Kétchup
- 2 cs de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de Maicena
- 50 ml de Agua mineral
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo negro
LA SALSA
-
1.
Poner en un cazo el zumo de naranja, la salsa de soja, el kétchup y el vinagre. Mezclar y poner al fuego.
-
2.
Diluir la maicena en el agua mineral y añadirla al cazo cuando comience a hervir.
-
3.
Mezclar y calentar hasta que espese.
-
1.
Retirar la cabeza a las gambas y pelarlas respetando el último segmento y la cola.
-
2.
Cortar el chorizo en rodajas de 1 cm de grosor.
-
3.
Ensartar las gambas en brochetas con las rodajas de chorizo y cocinarlas en una plancha acanalada durante 1 min por cada lado.
-
4.
Cortar las limas por la mitad.
-
1.
Repartir las brochetas antes de que se enfríen, rociarlas con la salsa preparada, espolvorear unas semillas, y acompañar con las medias limas.
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