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55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Caracolas rellenas de 'ricotta' sobre cama de boloñesa
Caracolas rellenas de 'ricotta' sobre cama de boloñesa
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta te sirve perfectamente como un plato único ya que conjuga un poco de todo: proteínas, grasas e hidratos de carbono, aportados por la carne de la boloñesa, el queso 'ricotta' y las caracolas de pasta. ¡Un plato para triunfar!
- 400 g de Caracolas de pasta
- 200 g de Ricotta
- 1 cucharada de Mezcla de hierbas aromáticas
- 400 g de Carne picada
- 300 g de Tomate frito
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 trozo de Apio
- 1 diente de Ajo
- 1 vaso de Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Mezcla la 'ricotta' con las hierbas aromáticas picadas.
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2.
Pela y pica en daditos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
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3.
Quita las hebras del apio y pícalo finito.
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4.
Pocha las verduras en una cazuela con aceite y cuando estén, añade la carne y dórala.
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5.
Salpimenta, incorpora el vino y deja que reduzca.
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6.
Echa el tomate frito y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
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7.
Cuece las caracolas en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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8.
Escurre las caracolas y rellena con la mezcla de 'ricotta' a las hierbas.
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9.
Sirve en cada plato salsa boloñesa en la base y coloca encima las caracolas rellenas.
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10.
Decora con alguna hierba aromática ¡y ya lo tienes listo para llevar a la mesa!
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