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45min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Un plato muy fácil de cocinar, saludable y admite todo tipo de verduras. Es un plato muy socorrido pues vale para guarnición de una carne, pescado o ser un plato principal. Lo más importante es que sean cortes parejos pues la cocción será optima.
- 1 unidad de Calabacín grande o 2 medianos
- 250 g de Tomates cherry
- 1 unidad de Cebolla morada
- 200 g de Champiñones
- 3 ud de Berenjenas blancas
- 1 ramillete de Romero
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo pero sin aire.
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2.
Lavamos todas las verduras y las cortamos en un tamaño similar, en dados de aproximadamente 4 centímetros de grosor.
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3.
Disponemos las verduras en una bandeja para horno, salpimentamos y regamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.
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4.
Ponemos unas ramitas de romero encima y horneamos durante 35 minutos o hasta que nuestras verduras estén tiernas y cocinadas.
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