Aunque el 'pepito' más famoso es quizá el de ternera, aquí hacemos una sabrosa versión con carne de cerdo. Lo acompañaremos con unas patatas fritas caseras. ¡Imposible resistirse!
- 1 filete de Lomo de cerdo (de un cm de grosor)
- 1 Pan redondo pequeño
- 0.5 Cebolla pequeña
- 1 diente de Ajo
- 100 ml de Tomate casero en conserva
- 1 Patata
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pelar media cebolla pequeña y picarla. Picar medio diente de ajo.
-
2.
Calentar 2 c.s. de aceite en una cazuela y dorar el ajo 1 min.
-
3.
Añadir la cebolla picada y pochar a fuego medio-bajo 5 min.
-
4.
Incorporar el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida y llevar a ebullición.
-
5.
Cocinar unos minutos a fuego medio hasta conseguir una salsa reducida.
-
6.
Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar el filete de lomo de cerdo por las dos caras durante 1 min por cada lado.
-
7.
Retirar de la sartén y salpimentar.
-
8.
Pelar la patata, lavarla, cortarlas en bastones y freír en aceite. Escurrir sobre papel absorbente.
-
9.
Abrir el pan y untar la mitad inferior con la salsa de tomate.
-
10.
Colocar encima el filete, cubrir con la otra mitad de pan y acompañar con las patatas fritas.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas: