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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las tortitas de calabaza se conocen también como 'torrijas canarias' y se toman durante el Carnaval en las islas. En Galicia se toma un dulce parecido: 'las chulas'' o 'calacús'. Mientras que en Valencia, durante las Fallas, toman unos buñuelos fritos, también a partir de calabaza.
- 500 g de Calabaza
- 3 ud de Huevo
- 4 cs de Harina de trigo
- 4 cs de Azúcar blanca
- 1 chorrito de Anís
- 4 cc de Levadura en polvo
- Aceite de girasol
- Azúcar glas
-
1.
Pelamos, troceamos en dados la calabaza y la cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos.
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2.
Echamos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, los huevos, el azúcar y el anís.
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3.
Trituramos bien toda la mezcla, añadimos la levadura y la harina y volvemos a triturar.
-
4.
Si nos queda demasiado líquida podemos añadir más harina.
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5.
Calentamos aceite en una sartén y echamos pedazos de masa para formar las tortitas, que doraremos por ambos lados.
-
6.
Sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
-
7.
Servimos y espolvoreamos con azúcar glas.
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