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25min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
En el wok podemos cocinar de una forma rápida, sencilla y saludable los alimentos más variados. Vamos a optar por una preparación vegetariana, con distintas verduras y hortalizas que dejaremos al dente. Le vamos a aportar un toque aromático con zumo de lima y un poco de citronela.
- 100 g de Tirabeques
- 100 g de Zanahoria rallada
- 150 g de Brócoli
- 100 g de Espinacas
- 1 unidad de Pimiento amarillo
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Cebolla
- 50 g de Champiñones laminado
- 1 hoja de Lemon grass
- Zumo de lima
- Aceite de sésamo
- Sal
-
1.
Troceamos el brócoli en ramitos, los blanqueamos en agua hirviendo 3 minutos y escurrimos.
-
2.
Lavamos y secamos los tirabeques y los champiñones en láminas.
-
3.
Pelamos y cortamos en trozos no muy pequeños la cebolla morada y la cebolla blanca.
-
4.
Lavamos, secamos, quitamos las pepitas y cortamos en tiras el pimiento.
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5.
Echamos en el 'wok' o en una sartén grande un chorrito de aceite de sésamo y subimos el fuego.
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6.
Añadimos las cebollas, los tirabeques y el pimiento y salteamos 3-4 minutos.
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7.
Incorporamos el brócoli y la zanahoria rallada y salteamos 2 minutos.
-
8.
Añadimos las espinacas y los champiñones y damos un par de vueltas porque queremos que queden más bien crudos.
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9.
Echamos ahora el zumo de lima, la hoja de lemongrass y sal y removemos bien para que se mezclen los aromas y sabores.
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10.
Servimos rápidamente para que no se enfríe.
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