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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El ramen es un plato de origen japonés. En cada región del país nipón tienen el suyo propio, aunque el concepto básico son fideos con caldo, al que se añaden carnes, verduras, pescados o mariscos. También puede llevar otros ingredientes como tofu, huevo, etc. Te presentamos en esta receta una versión vegetariana con ingredientes como setas, brócoli y zanahorias.
Para los fideos fritos
- 150 g de Fideos ramen
- 1 diente de Ajo
- 1 cc de Jengibre fresco rallado
- 100 g de Setas shiitake
- 1 cabeza de Brócoli
- 3 ud de Zanahoria
- 2 cs de Aceite de oliva
- 0.5 manojo de Cilantro
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa
- 2 cs de Vinagre de manzana
- 2 cs de Aceite de sésamo
- 4 cs de Salsa de soja
- 1 cs de Salsa Hoisin
- 2 cc de Azúcar moreno
- 1 cc de Jengibre fresco rallado
-
1.
Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
-
2.
Limpia y corta los champiñones.
-
3.
Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas, mientras que el brócoli divídelo en ramitos y pela y pica el ajo.
-
4.
Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
-
5.
Calienta el aceite en el wok, saltea las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos sin dejar de remover y condimenta con jengibre, sal y pimienta.
-
6.
Mueve los vegetales al borde de la sartén, pon los fideos en el medio del wok, vierte la salsa y mezcla.
-
7.
Agrega los vegetales y saltea durante 2 minutos.
-
8.
Pica el cilantro y mézclalo con los noodles antes de servir el ramen vegetariano.
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