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50min
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Fácil
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4 COMENSALES
Patatas a la importancia en salsa verde
Patatas a la importancia en salsa verde
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¡HOLA! COCINA
Esta es una receta tradicional, en la que las patatas se cortan en rodajas, se rebozan y se fríen para después cocinarlas en un caldo y darles 'más importancia'. En este plato, vamos a prepararlas en una salsa verde, a base de ajo, vino blanco, perejil y caldo.
- 4 ud de Patata
- 2 ud de Huevos
- 2 dientes de Ajo
- 2 ud de Cebolletas
- 0.5 vasos de Vino blanco
- 0.5 vasos de Caldo de verduras
- 1 rama de Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como de 1 centímetro.
-
2.
Batimos el huevo.
-
3.
Pasamos las patatas, previamente salpimentadas, por harina y huevo y las freímos en una cazuela con abundante aceite de oliva.
-
4.
Sacamos sobre papel de cocina y reservamos.
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5.
Pelamos las cebolletas y los ajos y los picamos.
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6.
En la cazuela donde hemos hecho las patatas, rehogamos la cebolleta y el ajo.
-
7.
Salpimentamos, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
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8.
Añadimos el perejil picado y el caldo y dejamos que cocine un par de minutos.
-
9.
Incorporamos las patatas y añadimos un poquito de agua.
-
10.
Dejamos que se cocinen unos 25-30 minutos.
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