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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las tartas saladas son una opción estupenda para servir como entrante, en porciones. En esta que te presentamos vamos a darte todos los pasos para elaborar la base, una especie de hojaldre con menos pliegues del tradicional, que te servirá para muchas otras recetas saladas y dulces. El relleno lo prepararemos con espinacas, huevo, leche y harina.
- 500 g de Espinacas
- 4 ud de Yemas de huevo
- 2 vasos de Leche
- 35 g de Harina
- 1 cs de Margarina o mantequilla
- Azúcar blanca
- Sal
- Queso rallado
Para el hojaldre
- 250 g de Harina
- 200 g de Margarina o mantequilla
- 2 cs de Agua
- 1 cs de Azúcar blanca
- Sal
- Garbanzos secos para hornear la masa
PARA LA BASE
-
1.
Mezclamos la harina con un poco de sal y el azúcar.
-
2.
En la mesa, formamos un agujero en el medio. Incorporamos en él la margarina o la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.
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3.
Agregamos el agua poco a poco y vamos amasando.
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4.
Enharinamos la mesa y, con un rodillo, estiramos la masa.
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5.
Dejamos reposar 15 minutos y estirarla de nuevo en sentido contrario al anterior.
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6.
Repetimos la operación tres veces, dejando reposar la masa cada vez 15 minutos.
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7.
Envolvemos en papel de aluminio y reservamos en un sitio fresco 2-3 horas.
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8.
Precalentamos el horno a 160ºC.
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9.
Estiramos la masa y forramos el fondo y las paredes de un molde engrasado.
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10.
Pinchamos el fondo con un tenedor, agregamos unos garbanzos secos e introducimos 20 minutos en el horno.
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1.
Mientras, lavamos las espinacas, retiramos los tallos gruesos y cocemos en agua y sal 5 minutos. Escurrimos bien y las picamos.
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2.
Ponemos en un cazo al baño María la cucharada de margarina/mantequilla, la harina, el edulcorante o azúcar, las yemas, la leche y un poco de sal, y removemos hasta que espese.
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3.
Agregamos las espinacas y dejamos que todo dé un hervor.
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4.
Retiramos los garbanzos de la masa y rellenamos con la crema de espinacas.
-
1.
Espolvoreamos con el queso rallado y volvemos a meter en el horno para gratinar.
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2.
Sirve calentita aunque fría también está muy rica.
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