Recetas saludables
Cuarteto de tortillas hortelanas
Una tortilla francesa cuajada muy finita, casi como si fuera un crepe a la que añadimos el producto de la huerta que más nos guste. No puede ser más sencillo y su resultado no puede ser más pintón. Manos a la obra con este cuarteto de tortillas hortelanas
23/04/2013 7:47 UTC
Bacalao al vapor con puerros confitados
Este bacalao al vapor con puerros confitados aúna dos de las técnicas de cocina más saludables y más respetuosas con el producto: la cocción al vapor y el confitado en aceite. El resultado es perfecto.
12/03/2013 18:28 UTC -
Bacalao confitado con dados de manzana
Este bacalao confitado con dados de manzana no puede ser más sencillo de hacer, más sabroso, y más saludable. El confitado le confiere al pescado un punto de cocción deliciosa y es sano y ligero. Guarda después ese aceite, que te servirá para muchas elaboraciones.
12/03/2013 16:27 UTC -
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Bacalao con caldo de miso
La suavidad del bacalao y esas lascas del pescado que se separan solas cuando le das el punto de cocción perfecta funcionan a las mil maravillas en un guiso japonés cómo este: bacalao con caldo de miso. Resulta un plato sorprendente y lleno de umami.
12/03/2013 10:41 UTC
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Alcachofas con jamón
Estamos ante una de las verduras reinas de la huerta navarra, que tiene una época en otoño y otra en primavera. Aquí tenemos una de las elaboraciones más clásicas a partir de alcachofas. Usa una verdura de buena calidad y si el jamón en vez de serrano es ibérico, el plato ganará muchos puntos. La receta nos la da Txebiko, del restaurante logroñés Cachetero.
31/10/2012 10:30 UTC
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Gratinada y con salsa bechamel y queso es una de las formas más apetecibles de comer la coliflor. Las calorías de la salsa son compensadas con la fibra, el agua y las propiedades nutritivas de esta verdura. Toma nota de esta coliflor al horno con bechamel y queso.
30/10/2012 13:53 UTC
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Atención, la alta cocina se cuela en tu cocina con esta propuesta de Andrés Madrigal: Albóndigas de sepia en caldo bullabesa, ese caldo de marineros típico de la costa de Marsella. Se trata de una receta laboriosa, pero no difícil. Y el resultado, un día de celebración, merece la pena.
19/09/2012 13:48 UTC
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Pastel de pollo de corral
Un plato completo y saciante, fácil y rápido de hacer, y muy muy rico. Este pastel de pollo de corral es perfecto para el día a día, cuando el tiempo juega en nuestra contra.
11/06/2012 18:46 UTC
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Ensalada de aguacate y surimi
Barritas de surimi, aguacate y frutos secos como nueces o piñones. Son los ingredientes básicos para la preparación de esta rica ensalada que tendrás lista en poquísimos minutos.
07/06/2012 16:00 UTC
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‘Cocktail’ de surimi y fresas
La fruta puede aportar a las ensaladas un interesante contraste de sabor dulce-salado y también de frescor. A ésta de lechuga, apio y surimi le vamos a añadir unas fresas de temporada. Una combinación que queda de cine. Si no lo crees... ¡prueba a prepararla!
07/06/2012 11:02 UTC
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Una ensalada de lo más refrescante a base de manzana y melón, entre cuyos ingredientes incluiremos además uno de los pescados más sabrosos (y de temporada): el exquisito atún.
04/06/2012 16:26 UTC
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Ensalada caprese
La ensalada caprese proviene de la isla de Capri, lugar mítico situado frente a Nápoles. Esta ensalada es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, no sólo por lo sabrosa que resulta, sino porque los italianos hacen alarde de ella por su juego de colores: verde, blanco y rojo, los mismos que su bandera.
17/04/2012 14:33 UTC
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Refrescante, lleno de propiedades y súper fácil de hacer, así es este batido de fresa, cereza y uva que te proponemos hoy. Decóralo con unas hojitas de menta para darle un toque fresco. A los más pequeños también les encantará como merienda.
12/04/2012 10:17 UTC
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Jardín de verduras
Hay un sinfín de opciones con las que puedes combinar el cuscús. Hoy vamos a hacerlo con verduras bien picaditas y aliñaremos con zumo de limón y perejil. Sin duda, es un plato perfecto para completar tu menú semanal de manera saludable. ¡Buen provecho!
02/04/2012 13:50 UTC
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Esta vez te enseñamos a preparar un plato muy sencillo que también podrás consumir en frío, por tanto, es perfecto para llevar fuera de casa. Vamos a saltear los espárragos hasta que queden tiernos, añadiremos las lonchas de salmón ahumado y aliñaremos con piñones y zumo de limón. ¡Listo para disfrutar!
02/04/2012 10:43 UTC
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Pan integral de manzana y nueces
Se ha puesto más de moda que nunca hacer pan de forma casera, así que ¿por qué no intentarlo? Te producirá una satisfacción inmensa cuando veas el resultado. Anímate con esta receta de una variedad integral a la que le vamos a poner manzana y nueces y para que fermente, echaremos levadura de cerveza.
26/03/2012 11:30 UTC
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Tradicional en el País Vasco, Navarra, La Rioja y Aragón, la piperrada es ideal para acompañar pescados. Se trata de una salsa a base de verduras pochadas entre las que el protagonista indiscutible es el pimiento. En esta ocasión, para acompañar un rico y saludable bacalao al vapor, hemos optado por dar mayor protagonismo al tomate en esta piperrada y acompañarlo por ingredientes que se salen de la tradición, como la albahaca o las alcaparras… para darle un toque más mediterráneo. Toma nota de estas migas de bacalao sobre piperrada
01/03/2012 18:53 UTC
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Brochetas de pollo y pimiento
¿Una opción saludables apta para barbacoa? Aquí te presentamos una de las más recurrentes, con pollo y pimientos amarillos y rojos. Una combinación perfecta con la que no echarás de menos la carne roja. ¿Te animas?
23/02/2012 14:49 UTC
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Crema de cebolla
Esta receta es una opción ideal para entrar en calor los días de frío. Conviértela en un primer plato perfecto que también podrán disfrutar los más pequeños, o en una cena sencilla para acabar el día con buen sabor de boca. ¡Que la disfrutes!
19/01/2012 15:11 UTC