Patés
Paté de alubias con su crujiente
La base del hummus es el tahini, que es una pasta hecha con semillas de sésamo y que aporta un toque inconfundible. Aquí vamos a sustituir los garbanzos por alubias blancas para hacer una crema fría de similares características a la clásica receta de casi todos los países de Oriente Medio. La acompañaremos con un crujiente hecho también con alubias, pero rojas.
22/07/2019 15:18 UTC
Paté de aceitunas verdes y almendras
Te proponemos una receta ideal para servir como entrante o aperitivo, para untar sobre unas tostaditas de pan. Usamos aceitunas verdes y almendras para hacer un paté cuyo resultado estaría entre una 'tapenade' (a base de aceitunas negras, anchoas y ajo) y una salsa romesco (tomate, pan, frutos secos, ajo y aceite).
22/07/2019 14:53 UTC -
Paté de pescado
Las conservas son ideales para salvarnos de cualquier apuro, tomadas tal cual y acompañadas con unos chips de patata. Pero también podemos incorporarlas a multitud de recetas. Como parte de patés son una maravillosa opción y, en el caso de las conservas de marisco o pescado, aportan un sabor y una texturas inconfundibles.
22/07/2019 12:41 UTC -
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Paté de berenjena
El paté de berenjenas es muy popular en las cocinas de Oriente Medio. Recibe el nombre de 'baba ganoush' o 'mutabal'. Es un delicioso y saludable entrante que se pone como aperitivo o 'mezze'. Sólo lleva ingredientes vegetales por lo que es una receta también apta para veganos y vegetarianos.
22/07/2019 11:38 UTC
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El hummus está delicioso solo, por sí mismo, especialmente para acompañar pedazos de pan de pita y tomar como entrante antes de que lleguen los platos principales. Pero también podemos incorporar este famoso paté de garbanzos de Oriente Medio en numerosas recetas. Vamos a rellenar unos huevos de codorniz con él. Triunfarás con este aperitivo, súper saludable.
01/07/2019 13:48 UTC
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Hummus de judías blancas
Este paté de legumbres es un clásico que, aunque es originario de Oriente Medio, cada vez está más presente en cualquier otro lugar del mundo, incluso con versiones que se pueden comprar ya preparadas. Es recurrente, económico y muy fácil de hacer. Habitualmente lleva una base de garbanzos pero podemos emplear cualquier otra legumbre cocida, como en este caso, en el que optamos por judías blancas.
11/01/2019 14:16 UTC
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Crema de alcachofas con 'foie'
Esta receta es perfecta como primer plato en cualquier reunión en la que queramos sorprender a nuestros invitados. Una opción 'gourmet' gracias a dos de sus ingredientes: las alcachofas y el 'foie' fresco que le dará un sabor intenso, pero delicioso.
05/10/2018 12:57 UTC
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Paté de cerdo y pollo
Hoy te enseñamos a preparar un clásico que no puede faltar entre tus aperitivos: paté de cerdo y pollo. No es nada complicado de conseguir, solo vas a necesitar un poco de paciencia a la hora del horneado. Te animamos a que lo pruebes. ¡Te encantará!
22/01/2015 15:49 UTC
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01/06/2010 6:58 UTC Por ¡HOLA!
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Paté de campiña con salsa 'cumberland'
02/07/2009 13:22 UTC Por ¡HOLA!
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Dejamos el hígado a temperatura ambiente, para que se pueda trabajar. Retiramos las venas y añadimos
25/11/2005 12:50 UTC Por ¡HOLA!
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terrina connaught
Deshuese y limpie de nervios el pato. Corte las pechugas en tajadas finas de un centímetro de diámetro.
06/07/2001 10:27 UTC Por ¡HOLA!
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Terrina de foie gras
Quite la piel del foie gras, córtelo en dos y púlalo quitándole los nervios. Añada sal para marinar,
28/06/2001 17:14 UTC Por ¡HOLA!