Tostas de bacalao y anchoas

Name: Tostas de bacalao y anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de bacalao ahumado en lonchas; 150 gramos de anchoas ahumadas en conserva; pan; 1 unidad de tomate maduro; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; sal

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los pescados ahumados nos dan mucho juego a la hora de preparar entrantes y aperitivos. En este caso emplearemos para estas ricas tostas bacalao ahumado y anchoas ahumadas en conserva, a las que sumaremos ajo, tomate y aceite. Una combinación infalible.

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Ingredientes

150 gramos de bacalao ahumado en lonchas
150 gramos de anchoas ahumadas en conserva
pan
1 unidad de tomate maduro
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Corta el pan por la mitad y tuéstalo.
Escalda el tomate 30 segundos en agua hirviendo para pelarlo mejor.
En el vaso de la batidora echa el tomate troceado, el ajo pelado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y tritura bien.
Unta el pan con el resultado, corta en trozos y en cada uno pon o bien un par de anchoas ahumadas o bien unas lonchas de bacalao ahumado.

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