Ensalada de espinacas con physalis, mango y queso feta


20 min
fácil
4 comensales
ensalada meloc adobe© Adobe Stock

Una de las cosas que más nos gustan de las ensaladas es que le puedes poner de todo. Admite verduras, frutas, frutos secos, queso... ¡Lo que más te apetezca! A la nuestra le echamos espinacas, rúcula, physalis, mango, queso feta y nueces.

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Ingredientes

  • 150 gramos de espinacas
  • 150 gramos de rúcula
  • 75 gramos de physalis
  • 1 unidad de mango
  • 1 unidad de melocotón
  • 100 gramos de queso feta
  • 75 gramos de nueces peladas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Preparación

  1. Empezamos pelando y troceando tanto el mango como el melocotón.
  2. Quitamos la piel rugosa que envuelve a los physalis.
  3. En una ensaladera echamos el mango, el melocotón, las espinacas, los physalis, la rúcula, el queso feta y las nueces picadas.
  4. Preparamos una vinagreta clásica con aceite de oliva, vinagre y sal y aliñamos nuestra ensalada.
  5. ¡Y ya la tenemos lista para comer!

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