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Día Internacional de la croqueta: ¿y si lo celebramos probando las mejores del mundo?
El calendario ‘gastro’ rinde homenaje cada 16 de enero a uno de los bocados que más pasiones despierta entre la comunidad ‘foodie’. Y es que, cuando unas croquetas están bien cocinadas… ¿quién es capaz de resistirse a hincarles el diente?
©Santerra
Las croquetas de Santerra, vencedoras en 2018.
©Regueiro
Las croquetas del restaurante asturiano Regueiro fueron las ganadoras en la primera edición el concurso.
Con una bechamel muy cremosa, un rebozado muy crujiente, elaborado con pan artesano del día anterior, y una fritura muy delicada. Así son las croquetas del conquese Trivio.