Planes gastro: Disfruta cuidándote en estos restaurantes de espíritu ‘healthy’
'Orgánico', ‘eco’, ‘verde’, ‘slow food’, ‘saludable’… Son algunos de los ‘apellidos’ que acompañan a muchos de los restaurantes de reciente apertura. Cuidarse en la mesa sin renunciar al sabor y a la vida social está (sigue estando) de moda. Estas son algunas direcciones donde conseguirlo.
David Ariza y Jordi Bresó dan vida a una carta repleta de ingredientes naturales y recetas tradicionales reinventadas en el restaurante BumpGreen.
El restaurante BumpGreen es uno de los recién llegados al panorama ‘healthy’, un nuevo espacio donde disfrutar de una comida sabrosa, sana y sostenible como la de la imagen con el brócoli, la verdura milagrosa, como principal protagonista.
En el restaurante Nest han puesto en marcha 'Proyecto campo ciudad', que pretende extender la comida ‘eco’ en la gran urbe y que este consumo revitalice las zonas rurales cercanas produciendo de forma ecológica. En la foto, su famosa ensaladilla rusa.
El colorido y sabroso salteado de verduritas de temporada del restaurante Nest.
En Vegetalmente pueden confeccionarse al gusto distintas ensaladas con un numerosa oferta de hortalizas, verduras y germinados.
Ensalada a base de germinados de OhBo, un restaurante de espíritu 'healthy' de la Ciudad Condal gestionado bajo la sabia batuta de su asesor gastronómico Iker Erauzkin.
El salmón es un pescado azul rico en Omega-3, por lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol, además de ser fuente de proteínas. En OhBo lo sirven en forma de wrap de aguacate, salmón ahumado, canónigo y queso fresco.
Las quiches de verduras son sin duda uno de los mejores recursos para comer verdura de forma creativa. Éstas son de FrescCo.
La fórmula de esta cadena de restaurantes saludables pasa por un bufé libre, y no a la carta, donde existen más de 1.000 combinaciones de platos fríos y calientes.