frutos secos
Unas croquetas diferentes (y otros aperitivos con sabor a nuez)
Con las saludables nueces como ingrediente común, estas ideas son perfectas para un picoteo rico y de lo más vistoso
26/04/2024 10:25 UTC
Tostas de 'hummus' de zanahoria con nueces
A partir de la receta original a base de garbanzos, se pueden preparar infinidad de versiones de hummus. Ya sea usando otra legumbre, o hacerlo con los garbanzos tradicionales, pero sumando algún ingrediente más. Aquí vamos a añadir también zanahoria y nueces para hacer este hummus casero, que dispondremos sobre unas tostas de pan de centeno.
25/04/2024 9:35 UTC -
Fingers de pescado con nueces
Aunque los más comunes suelen hacerse con pollo, los fingers que preparamos aquí tendrán un sabor marinero. En concreto, como pescado, usaremos la merluza. Vamos a rebozarlos con nueces y usaremos también panko. Unos bocados sencillos y deliciosos que gustarán a todos en casa.
25/04/2024 9:34 UTC -
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Croquetas de queso y nueces
Hacemos aquí unas croquetas al uso pero con un ingrediente algo menos común. En lugar de productos más convencionales como jamón, pollo o huevo (por poner solo algunos ejemplos) vamos a emplear unas nueces que, además de sabor, darán a las croquetas un toque 'crunchy'.
25/04/2024 9:34 UTC
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Un aperitivo tan sencillo como vistoso para quedar bien con tus invitados, sobre todo si son 'cheeselovers'. Usamos aquí un queso de cabra, al que daremos forma de bolitas para, después, 'rebozarlas' con nueces picadas, ralladura de limón y cebollino picado.
25/04/2024 9:34 UTC
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La variedad de naranja sanguina destaca por su color, y al mismo tiempo por tener un sabor diferente, que recuerda un poco al de los frutos rojos. Se utiliza en diferentes platos y es una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres en el cuerpo. Esta ensalada no defrauda, porque presenta varios contrastes tanto de sabor como de color y texturas.
15/04/2024 17:29 UTC
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'Dacquoise' es un término gastronómico que se refiere a un tipo de postre de origen francés elaborado con merengue y almendra molida, en su fórmula más clásica. Se suele preparar en capas que se rellenan con crema, nata, mermelada... Primero se hornean hasta que queden crujientes y ligeramente doradas y luego se procede al montaje con el relleno elegido.
12/04/2024 9:59 UTC
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Una 'dacquoise' es un postre exquisito, originario de Francia, a base de merengue y frutos secos, sobre todo almendra o avellana. Nuestra propuesta es hacerlo en forma de rollo, con harina de almendras y pistacho, además de frambuesas y rellenarlo con un queso crema con azúcar y esencia de vainilla. Vas a encontrar sabores y texturas ¡que te van a encantar! Y es de esas recetas para lucirte cuando tienes que soprender a alguien, palabra de ¡Hola! Cocina.
11/04/2024 22:59 UTC
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Este es un postre de origen francés a base de merengue y frutos secos. Optamos por la avellana, que moleremos para obtener una especie de harina. Con todo ello, hornearemos unos discos que rellenaremos con crema diplomática -más suave que la pastelera porque lleva nata- y fresas. Cororamos 'esta creación divina' con azúcar glas y frutos rojos, un postre que parece de pastelería profesional. Si tienes un compromiso y quieres anotarte varios puntos, ¡llévalo, porque te van a hacer la ola, seguro!
11/04/2024 20:22 UTC
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Nos basamos en la masa de la tarta francesa 'dacquoise' pero al merengue en vez de polvo de almendras o avellanas, le ponemos cacahuete molido. Hacemos unas bases redondas y encima le vamos a agregar plátano en rodajas y una 'mousse' de chocolate un poco más densa de lo normal. Lo podemos terminar con un poco de polvo de helado de yogur y unos cristales de flor de sal al chocolate -te valen unos clásicos igual para aportarle un toque salado como contrapunto al sabor dulce-. Aquí tienes el paso a paso de este delicioso postre.
11/04/2024 16:39 UTC
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La 'dacquoise' es una tarta o pastel de origen francés que se elabora con merengue y almendra -o avellana- y lleva distintos rellenos. Nos inspiramos en este dulce del noroeste de Francia para versionarlo en forma de galletas. Preparamos una masa similar a la de la elaboración clásica, que mezclamos con coco rallado y frambuesas para hacerla en porciones redondas y más pequeñas. Obtendremos unas galletas ideales para tomar en el desayuno o en la merienda y también para tomar en la sobremesa. Su sabor es delicioso y su textura es crujiente y ligera.
11/04/2024 15:04 UTC
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Preparamos unas capas de 'dacquoise', con merengue y almendra molida, para después de hornearlas, rellenarlas con una cremosa 'ganache' de chocolate. Acabamos este postre de origen francés con cacao en polvo. ¡Hazlo y triunfa ante tus comensales!
11/04/2024 14:12 UTC
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Tarta de chocolate con avellanas
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces, avellanas, etc. Con avellanas y chocolate hacemos esta tarta, cuya base es masa quebrada y por encima lleva una ganache de chocolate con un poco de polvo del mismo fruto seco, y con él entero decoramos nuestra golosa creación.
14/03/2024 11:16 UTC
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El vino PX es de lo más versátil y puede combinarse con una variedad de ingredientes en una vinagreta, como vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza, hierbas y especias. Con él vamos a aderezar esta ensalada deliciosa, que lleva rúcula, jamón serrano, higos y nueces pecanas. Si no es temporada de higos, prueba con otras frutas.
13/03/2024 12:13 UTC
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Conocido como 'Noodles Peanut butter Lo Mein', este plato tailandés se compone de pasta, calabacín, pimientos rojos, zanahorias, pollo, cebolleta chino, salsa de pescado, zumo de lima, azúcar moreno, semillas de sésamo y salsa 'sriracha'. La preparamos en un wok y disfrutamos de sus múltiples matices de sabor: salados, dulces, picantes...
11/03/2024 11:23 UTC
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Celebramos el ‘Día mundial’ de este delicioso fruto seco sumándolo a estas ocho recetas golosas
26/02/2024 12:49 UTC
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Descubre las mejores recetas con almendras: entrantes, platos principales y postres deliciosos y fáciles de preparar.
22/02/2024 12:40 UTC
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Como elemento clave de la dieta mediterránea desde tiempos inmemoriales, el perfil nutricional de la almendra es muy completo, con un elevado contenido en grasas (sobre todo, insaturadas; es decir, las que benefician la salud cardiovascular) y gran aporte de proteínas vegetales de buena calidad. Las tomamos como aperitivo o como ingrediente de la repostería, pero en platos salado ofrece también muy buenos resultados. Toma nota de este pollo, que las lleva machacada con el hígado del pollo y vino blanco.
20/02/2024 16:03 UTC
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España es el tercer país consumidor de almendra, solo superado por Estados Unidos y la India. Como más la tomamos es en la repostería pero eso no quiere decir que no la consumamos en salado, porque con este fruto seco se pueden hacer ensaladas, guisos, arroces y un largo etcétera tanto de entrantes como de platos principales. Estos chipirones, ¡increíbles!, son solo una muestra.
20/02/2024 16:00 UTC