carnes: noticias de cocina

1 Bragoli (Rollitos de carne)
Tipo: Carnes Ingredientes: •500gr de tapa cortado en escalopes finos •500 gr de cebolla •2 zanahorias •3 huevos frescos •3 huevos duros •1 pan del día anterior...

2 Cocina para los más 'carnívoros': chuletón de buey a la sal
Una guarnición de patatas y verduras serán el contrapunto perfecto para esta deliciosa receta.

3 Una comida entre amigos: ‘Fondue bourguignon’, a las cuatro salsas
A secas, la palabra ‘bourguignon’ hace referencia a un plato tradicional de la cocina francesa, cuyos ingredientes principales son la carne de buey y el vino (productos emblemáticos...

4 Susurro de amor
Tipo: Cócteles Nº de Personas: 1 Autor: Tés Lipton Ingredientes: 4 partes de Té Lipton Forest Fruit 4 Fresas 8-9 Hojas de menta 1 parte de zumo limón...

5 Brocheta de lomo de res con chimichurri
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de lomo alto 1 cucharada de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentón dulce ½ guindilla...

6 Milanesa de solomillo
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes finos de solomillo de ternera 2 huevos 1 c.s. de perejil picado ½ diente de ajo picado pan rallado aceite de oliva sal...

7 Pasta rellena de carne con salsa de queso
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 paquetes de pasta rellena de carne 1 tarrina de queso fresco a las finas hierbas 250 g de nata para cocinar Sal Preparación: Cocer...

8 Rollitos de carne
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 3 paquetes de pasta para rollitos de primavera (en tiendas de comida asiática) 1 kg de carne de ternera picada 1 cebolla 2 dientes...

9 Filetes rusos con huevos de codorniz
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de carne picada de ternera 1 huevo de gallina 12 huevos de codorniz 2 c.s. de pan rallado 1 diente de ajo Perejil Harina Aceite...

10 Pastel de zanahoria con puré de patata y carne picada
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de carne picada ½ cebolla 1 lata de tomate frito 1 c.s. sopera de azúcar 250 g de zanahorias 200 g de puré de...

11 Lomo a la Huaranga
Tipo: Carnes Nº de Personas: 1 País: Perú Autor: Edgar Leonardo Oré Mitacc (Recetas de los lectores) Ingredientes: 200 gr. Medallón de Lomo Ahumado...

12 Flamenquín ibérico relleno de jamón y ensalada de pimientos
Tipo: Tapas Nº de Personas: 10 u. Ingredientes: Para el lomo de cerdo 1 kg de lomo de cerdo 1 ramillete de romero 1 ramillete de tomillo 3 dientes de ajo 1 l de aceite de oliva Para...

13 Flamenquín de aguacate
Tipo: Tapas Nº de Personas: 10 u. Ingredientes: 3 kg de aguacates maduros 200 g de cebolla 400 g de jamón 300 ml de nata Tabasco Pechuga de pollo 1 kg de pan rallado Huevo...

14 Conejo a la mostaza y patatas Anna con salvia
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillon Ingredientes principales: 1 conejo Mantequilla clarificada 50 grs. de mostaza de Dijon Sal y pimienta Cocción:...

15 Segundos platos: jarretes de ternasco glaseados y confitados con miel
Una receta ideal para los amantes del cordero, que acompañaremos con un salteado de setas y unos ajos tiernos

16 Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con cremoso de patatas y crujiente de jamón
Tipo: Carnes Nº de Personas: 1 Autor: Raúl García Jiménez País: España Ingredientes: 250g de solomillo de ternera 300g de patatas 1 lamina...

17 Revuelto de cola de toro y papas con huevo
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante 'Enrique Becerra' Ingredientes: 1 cola de toro o de buey cortada por las coyunturas 1/2 cabeza de ajos 1/2 kg de cebollas 1/4 kg...

18 Mar y montaña de conejo y vieira
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Conejo 1 unidad Agua 1 l Viera 250 g Zanahoria 150 g Cebolla 100 g Ajos 50 g Maicena exprés 10 g Jengibre 5 g Gelatina 5 g Pimienta...

19 Conejo con salsa de naranja
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 conejo troceado 100 g de azúcar 50 ml de vinagre de Módena 1 l de zumo de naranja 2 naranjas Perejil picado Sal...

20 Royal de lomo de conejo con chocolate
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 lomo de conejo 100 g de carne picada de papada ibérica 30 g de nueces peladas 20 g de pasas 1 clara de huevo Nuez moscada Pimienta...