Carnes

Lasaña de berenjenas y carne picada

En lugar de las clásicas láminas de pasta, utilizamos rodajas muy finas de berenjena para hacer este plato. Y la carne picada procede de unas albóndigas que hicimos otro día...

Recetas originales, económicas y muy saludables con conejo

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Ensalada de fideos de soja con carne picada de cerdo

El ingrediente principal de este plato son los fideos de soja, también conocidos como 'vermicelli' de soja, fideos celofán, hilo de soja o fideos de cristal, que se suelen vender...

Ensalada 'thai' de carne de cerdo a la parrilla

Esta es una de las ensaladas que más fácilmente se encuentran en los puestos de comida callejera tailandesa, que se suele tomar con arroz glutinoso. Cuando se hace con carne...

Ensalada 'estilo thai' de pepino, fideos de arroz y tataki de ternera

Nos inspiramos en varias recetas tailandesas para hacer este plato. Por un lado lleva pepino -que se usa mucho en este país- y, por otro, fideos de arroz y tataki...

Guiso de conejo a la cerveza alemana

En un momento donde lo saludable cotiza al alza, la carne de conejo está avalada por sus ventajas nutricionales. Una carne blanca sin grasa (130 calorías por 100g), con un...

Medallones de conejo marinados con cuscús y granada

En el mercado encontramos el conejo con diferentes cortes como son los muslos, los medallones o la media pieza o entera troceada. Depende de la receta que queramos elaborar, nos...

Medallones de carne de conejo con curry verde y ensalada de hinojo y pepino

La de conejo es una carne saludable, baja en calorías y muy nutritiva. Ahora hay en el mercado distintos cortes, como por ejemplo los medallones, que nos permiten ser mucho...

'Ssäm' de muslos de conejo con 'garam masala', cebolla encurtida y rabanitos

Se trata de uno de los platos más conocidos de la cocina coreana, y básicamente se trata de comida enrollada en una hoja ( de lechuga, alga, 'sisho', repollo, col...

Estofado de ternera con patatas y chalotas

Pocos platos nos reconfortan más que los guisos y estofados. El de ternera con patatas es un clásico, que puedes preparar de mil y una formas distintas. Lo vamos a...