cocina oriental
El miso, pura inyección de salud y sabor para tus platos
El miso es un ingrediente muy utilizado en las cocinas japonesa y china, conócelo más a fondo e incorpóralo en tus recetas de 7 maneras distintas. Verás qué fácil y qué resultados da.
04/11/2021 10:42 UTC
Tartar de atún rojo con aguacate
Si hay una manera de preparar el atún rojo en crudo que triunfe en todo el mundo, es en tartar. Cortamos el pescado en daditos, que aliñamos con salsa de soja, salsa perrrins, tabasco y aceite de sésamo y lo servimos sobre una cama de rúcula y de aguacate.
20/04/2021 10:46 UTC -
¿Conoces realmente el auténtico wasabi? Te lo contamos todo
Origen y uso del wasabi, uno de los condimentos estrella de la cocina japonesa.
20/11/2020 10:45 UTC -
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Cocina en verde con té 'matcha'
Aunque, originario de China, su mayor arraigo lo encontramos en Japón. Te contamos las propiedades de este té verde en polvo y te proponemos varias recetas con él.
21/10/2020 10:30 UTC
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'Ramen miso'
Hay varios componentes esenciales en cualquier receta de ramen con miso: fideos de ramen, pasta de miso, caldo dashi, vegetales y/o tofu. El miso le aporta un sabor salado y ligeramente dulce y convierte a este plato oriental en una opción de lo más apetecible, sobre todo cuando llega el frío.
15/10/2020 12:23 UTC
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Esta es una receta que encontrarás en muchos recetarios chinos. Se puede preparar de diferentes maneras y resulta perfecta para tomar como entrante o como guarnición de los más variados pescados y carnes.
15/10/2020 11:42 UTC
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Además de las empanadillas clásicas, en las cocinas internacionales hay otras modalidades como las 'samosas' y las 'gyozas', ¡te enseñamos a prepararlas!
23/09/2020 17:05 UTC
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'Gyozas' de gambas y verduras
Las 'gyozas', sobre todo las de gambas, es una receta tradicional asiática. Esta especie de empanadillas, pese a ser de origen chino, son más conocidas por ser muy populares dentro de la cocina japonesa, donde llegaron después de la Segunda Guerra Mundial y se empezaron a hacer con otros rellenos. Te mostramos su elaboración.
22/09/2020 18:38 UTC
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Esta receta de origen japonés se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Es muy completo y puedes tomarlo como plato único. Admite todo tipo de ingredientes pero no puede faltar ni un buen caldo ni unos 'noodles', además de verduras y/o pollo, mariscos, huevo cocido, etc.
17/09/2020 11:42 UTC
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El pollo en salsa de cítricos -naranja o limón- es un clásico. Te proponemos una versión con esta carne a la que añadimos jengibre seco en polvo, entre otros ingredientes. Acompáñala con arroz blanco o pasta.
14/09/2020 11:48 UTC
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El pescado y el coco hacen una gran pareja de la que puedes disfrutar con esta sencilla receta. Le damos sabor y aroma al plato con cilantro, cúrcuma, jengibre, chile y zumo de limón, entre otros ingredientes.
21/08/2020 10:51 UTC
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El edamame es la vaina inmadura de la soja. Te descubrimos sus características y cómo cocinarlo.
21/08/2020 9:01 UTC
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Pese a ser una ensalada, este plato lo puedes tomar de muchas maneras distintas: como entrante, segundo o plato único ya que es de lo más completo. El ingrediente 'fuerte' es el tataki de buey que serviremos con otros elementos como 'noodles' de arroz, edamame o 'pak choi' y aliñaremos con una vinagreta de aceite de sésamo, zumo de lima y salsa de soja.
20/08/2020 10:44 UTC
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Te presentamos un completo y nutritivo con una base de arroz para 'sushi'. Le añadimos edamame, pollo ahumado, cacahuetes, cebolleta china, cilantro y brócoli. Una receta que puedes servir como plato único.
20/08/2020 10:29 UTC
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El baozi, más conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china. Lo puedes comprar ya hecho y preparar el relleno. Eso es lo que hacemos nosotros. Pulpo, panceta y salsa picante son sus ingredientes.
23/07/2020 11:28 UTC
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Los fideos 'vermicelli' son unos fideos muy finos y largos de origen oriental. Los más comunes que podemos encontrar son de arroz o soja. Es un ingrediente muy versátil y en este caso los vamos a usar de base de una estupenda ensalada con tofu marinado.
29/04/2020 15:11 UTC
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Conocido como el quinto sabor, es característico de algunos ingredientes. Descubre qué es el umami, en qué productos puedes encontrarlo y algunas recetas que lo llevan
15/04/2020 18:43 UTC
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Este tipo de sushi también recibe el nombre de 'California roll'. Nació en Estados Unidos, y en lugar de estar recubierto por el alga nori, es el arroz el que envuelve el resto de ingredientes. Te mostramos cómo hacerlos a base de salmón fresco, queso crema y pepino y los recubrimos con copos de bonito seco o 'katsuobushi'.
14/04/2020 16:54 UTC
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Fideos con albóndigas orientales
Vamos a preparar unos bocados deliciosos con estas albóndigas de cerdo glaseadas. Una receta con toques orientales acompañada de edamames, 'pak choi', fideos chinos y brotes de soja.
14/04/2020 14:48 UTC