)
50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja llamada así por el color rojizo de su pulpa. Su tamaño es ligeramente menor y su sabor intenso y agridulce. Lo combinamos aquí con el dulzor de una crema de chocolate para preparar este postre, tan rico como resultón.
La crema de chocolate
- 100 g de Cacao en polvo
- 500 ml de Leche
- 125 g de Azúcar
- 1 cucharada de Maicena
- 20 g de Mantequilla
- Sal
La jalea de naranja
- 4 Naranjas sanguinas
- 0.5 Limón
- 300 g de Azúcar
- 2 cs de Pistachos picados
LA CREMA DE CHOCOLATE
-
1.
Echar en un cuenco el cacao con la maicena, el azúcar y la sal y mezclar.
-
2.
Derretir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo, añadir la leche y llevar a ebullición.
-
3.
Incorporar la mezcla preparada al principio y cocer a fuego vivo removiendo sin cesar durante 5 minutos.
-
4.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
-
5.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
-
1.
Lavar las naranjas y secarlas.
-
2.
Cortar media naranja trozos con forma de media luna y reservarlos para decorar al final.
-
3.
Pelar el resto de las naranjas cortando solo la parte coloreada de la piel y reservar esta.
-
4.
Retirar todas las pieles blancas de las naranjas y del medio limón, echar los gajos en el vaso de la batidora con las pieles y triturar.
-
5.
Verterlo en una cazuela con el azúcar y 100 ml de agua, poner al fuego, llevar a ebullición y cocer 25 minutos a fuego bajo.
-
1.
Verter la jalea en los vasitos hasta un tercio de su altura.
-
2.
Rellenar con la crema de chocolate otro tercio.
-
3.
Espolvorear con los pistachos, decorar cada vasito con una media luna de naranja y servir.
Más recetas de
POSTRES:
Últimas recetas:
