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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Al tándem infalible patatas y chorizo, sumamos aquí unos pimientos verdes, unas aceitunas negras y unas alcaparras. Aderezaremos con un poquito de ralladura de limón que aportará al conjunto un refrescante y sabroso toque cítrico. Una receta sencilla que gustará a todos en casa.
- 400 g de Patatas
- 300 g de Chorizo extremeño
- 2 cs de Alcaparras
- 8 Pimientos verdes pequeños
- 8 Aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharada de Perejil picado
- 1 cucharadita de Ralladura de limón
- 300 ml de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lavar los pimientos, retirar los tallos y cortarlos en rodajas finas.
-
2.
Cortar las aceitunas de igual manera, en rodajitas.
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3.
Cortar el chorizo en rodajas gruesas.
-
4.
Lavar bien las patatas, cortarlas en forma de gajo y freírlas en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrirlas sobre papel absorbente y salpimentarlas.
-
5.
Freír unos segundos los aros de pimiento.
-
6.
Cocinar el chorizo con 2 cucharadas del aceite de las patatas sin que llegue a dorarse.
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7.
Repartir en los platos el chorizo con las patatas, los aros de aceituna y pimiento y las alcaparras, esparcir perejil y ralladura de limón.
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