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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las patatas fritas con salsa de queso son uno de esos bocados absolutamente irresistibles para disfrutar, eso sí, de cuando en cuando, dado su elevado aporte calórico. Una guarnición o aperitivo infalible que gusta a todos en casa y que se hace un periquete.
- 3 Patatas
- 1 Brick de Leche evaporada (250 gr)
- 200 g de Queso cheddar rallado
- 4 cs de Mantequilla
- Sal
- Aceite para freír
- Perejil
SALSA DE QUESO
-
1.
Echar la mantequilla en un cazo (mejor si la sacas de la nevera unos minutos antes), pon al fuego, y espera a que se derrita.
-
2.
Incorpora la leche evaporada y el queso 'Cheddar' rallado.
-
3.
No pares de remover hasta que el queso completamente fundido y todos los ingredientes queden bien integrados.
-
1.
Pela las patatas y corta en bastones.
-
2.
Freír en abundante aceite caliente. Echar la cantidad suficiente de aceite para cubrir las patatas y que la fritura sea homogénea (y elige uno que no sea demasiado fuerte para que no aporte exceso de sabor al resultado).
-
3.
Retira las patatas sobre papel absorbente de cocina y sala al gusto. Si es necesario, fríe las patatas en tandas.
-
1.
Dispón las patatas fritas en una fuente, 'riega' con la salsa de queso y, si lo deseas, decora con poquito de perejil picado.
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