)
45min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
La salsa piri piri es un sabor inconfundible de la cocina portuguesa, acompañamiento ideal del pollo a la parrilla como en la siguiente receta. Lo ideal es un pollo pequeño de corral para que el sabor y los nutrientes sean de máxima calidad, y si es posible asar el pollo en una parrilla de carbón de leña pues mejor que mejor.
- 2 Pollos ecológicos de corral
- 4 ud de Limones
- 1 unidad de Chile picante
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de vino blanco
- 2 dientes de Ajo molidos
- Zumo de limón
- Orégano
- Pimienta negra
-
1.
Embadurnar los pollos abiertos en aceite de oliva y salpimentar.
-
2.
Poner los pollos en la parrilla y asar a fuego medio bajo durante 15 minutos por cada lado.
-
3.
Machacar el chile rojo con los ajos y el orégano.
-
4.
Añadir el zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre.
-
5.
Mezclar todo bien y reservar.
-
1.
Servir el pollo cortado en mitades con la salsa por encima y acompañado de patatas fritas o guarnición de verduras.
Más recetas de
POLLO:
Últimas recetas:
